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农家小炒肉[6P]

农家小炒肉是湘菜里的一款家常菜肴，就是以猪肉加入青椒炒制出来的美味。此菜具有省时、省事的特点，还具有补肾养血，滋阴润燥的作用。

用料：五花肉半斤、红辣椒45g、青辣椒45g、青蒜两根、蒜瓣3瓣、料酒一茶匙、生抽两茶匙、老抽一茶匙、豆豉一茶匙、盐适量、植物油适量。

1、把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。

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2、切好蒜、红、青椒，蒜片，锅里温油炒香蒜片。

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3、加入五花肉之后，要快火翻炒。炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。

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4、加入红青椒片。加入青蒜。

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5、加入豆豉、适量盐，炒匀。装碟即可。

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6、好香的农家小炒肉

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有图有真相  教学步骤很细致，适合新手练练手，楼主辛苦了:excellence

有几个问题啊，五花肉去不去皮？小炒肉用不用加豆瓣酱？

这个家常菜，做起来也不是很困难，很是方便！

看了就像吃了。。。。。。这个家常菜，做起来很是方便！

农家小炒肉配上辣椒好而且我喜欢红辣椒

这是那的口味啊，用豆瓣酱。
小炒肉经常做的哦，我们这不是这个味，

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色香味俱全，如果是农家现宰的猪肉加上在农家菜地里现摘的青菜则更美了。

图文并茂啊，步骤也不是太复杂，弄好以后，看起来还是让人真有食欲啊。

以前经常做.最喜欢用瘦肉来做了.肥的太腻

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我一直以为小炒肉是四川的美食，结果是从湖南传到四川的。

看起来好香好美味啊  今晚就照着炒个:teeth

很下饭的一道菜，而且喝酒也好，一会在家试着做一下，应该能不错，我们这一般就是简单的辣椒和肉

这是中午点的最多的外卖了，吃过好多家，这道菜谁都会做，但要做好了还真不容易。

现在的小炒肉，每家味道都不一样，吃来吃去，还是湘菜的好吃。

这个农家小炒肉看起来很不错，下饭真是好。

如果按我们湖南做农家小炒肉的方法，主要就是瘦肉和青椒，其它都不需要放。

这道菜应该每个人都有自己的诠释，没有必要非要千篇一律！