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孜然羊肉披萨的做法[7P]

[size=4]今天是立秋,贴秋膘就是要“以肉贴膘”,但是贴秋膘还是吃红烧肉大肘子？那些已经OUT啦。秋天吃羊肉温补气血也不油腻,而且猪肉连连涨价,吃羊肉进补更实惠,所以今天咱们来吃羊肉贴膘吧。
　　你家有没有过这种情况？你喜欢披萨汉堡,偶尔想换换口味,可偏偏老公或者爸妈吃不惯这些,顿顿都是米饭炒菜面条烙饼。今天的披萨就是专门解决这些吃不惯西餐的“中国胃”的。孜然羊肉是标准的中国味,爱吃肉的人都喜欢这道菜,把它和奶酪搭配,变身成披萨。既是中国味的炒菜,又满足了你想吃披萨的愿望,肉质软嫩,咸香味浓,中西混搭,二者达到了高度的“和谐”。新式“贴秋膘”法,让吃不惯西餐的TA也会爱上这款混搭披萨。
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1、第一步,揉面团：面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油（一来防粘.二来可以使烘烤时底部焦黄）,发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以）,放在烤盘上,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右
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2、第二步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤（如果没有用清水代替也行）。锅加热,放入黄油至融化,然后将洋葱碎倒入炒出香味,加入面粉拌匀,然后加入高汤继续加热
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3、用辣椒粉.孜然粉.小茴香和盐调味,至汤浓稠成酱汁状即可关火
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4、第三步,处理材料,首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分钟,土豆切小丁.大葱切斜片.香菜切段,然后在锅中放入黄油,融化后将土豆丁放入煎制两面变透明色的七成熟即可,将土豆捞出备用,再用剩余的油将腌好的羊肉丁炒至变色即可,盛出备用
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5、第四部,组合披萨后烘烤：在第二次发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱,再撒一层奶酪（奶酪要留1/3的量撒到表面）,然后放入羊肉.土豆丁.大葱.香菜等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,取出,再加入剩余的奶酪,再烤3-5分钟即可
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6、成品[/size]
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pizza,必胜客他们家的pizza真是侮辱了pizza的名字啊。你这大葱羊肉的太中国化了，哈哈

第一步就难倒我了，揉面团最不擅长啦！
羊肉喜欢，孜然喜欢...怨念

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我觉得还是就弄一个孜然羊肉就己经很好吃了，不要再去做什么披萨了

当运输和食物储存不再成为问题，任何美食都可以出现在我们嘴边了。

我觉得披萨的面饼好难发酵，上次做了个硬邦邦的。

孜然牛肉好吃，混着披萨吃感觉是浪费了羊肉的鲜味。

我看这种做法估计会很符合国人口味啊，只是想到奶酪加羊肉总感觉怪怪的

:excellence 中国口味披萨很棒哟！有空可以试试老坛酸菜牛肉披萨！

羊肉披萨不会很膻味么，太膻味的吃不下，一种捏着鼻子都吃不下的感觉……

孜然羊肉到是做过不少次，匹萨我可没做过，不过很好吃

长知识了，孜然羊肉还能做披萨

用料考究，做工还蛮复杂的，这是一道上好的菜肴。

做这个对家里条件很高啊，还要有烘烤机器，这么一堆食材

孜然羊肉也能做披萨，味道是不是稍微重了一点

这个太好了，孜然羊肉和披萨融合在一起了，女儿一定喜欢。

孜然羊肉本身就很好吃了，做成披萨不知道咋样

看来中国菜都可以加入披萨的行列了，但中国菜要比披萨好吃多了

现在比萨也是中外结合啊，孜然的味道不知道搭配芝士会是怎么样