查看完整版本: 烤全鸡[8P]

烤全鸡[8P]

[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2415T8-0.jpg[/img]
1
“最近爱上做烤箱菜，特别方便，鸡是前一晚腌制好的，第二天需要的时候直接放入烤箱即可，在烘烤的过程中还可以忙炒菜，合理利用时间（使用长帝烤箱制作）”
主料
老鸡(1只)
烤肉酱(100g)
耗油(100g)
食盐(5g)
姜(1块)
洋葱(1个)
大蒜(1颗)
料酒(10g)
花生油(50g)
南乳(2块)
辅料
五香粉(适量)
黑胡椒粉(适量)
厨具
电烤箱
分类
荤菜常见菜式热菜其它烤一小时高级难度
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2413416-1.jpg[/img]
1
将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A24154K-3.jpg[/img]
2
将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A24135K-5.jpg[/img]
3
把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2411542-7.jpg[/img]
4
用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2414Y0-9.jpg[/img]
5
把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2413O4-11.jpg[/img]
6
使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可
[img]http://www.meishicaipu.net/uploads/allimg/150728/1A2416332-13.jpg[/img]
7
香喷喷的烤鸡搞定咯{}

烤鸡炉料比较重要
卤料录得好吃的话就入味
否则真没什么大意思

烤鸡配料很重要，不然还不如煮的，感觉配料不是很足:teeth

这种烤鸡味道真的很好
我们这里有个卖冷菜的就是这种烤鸡
每天能卖出去50多只
赚死了
味道确实很好
咬下去，皮很香
而且新鲜的鸡放在烤箱里烤
会有鸡的油溢出来
一咬满嘴留香
一会回去又要买点了
说着说着馋死了

做这道菜 得需要点手艺和时间估计 一看就是大厨级的

腌制的过程是重点 其他的都还好 那个调料像是秘方呢 :excellence

需要烤箱这个就难住了不少人来着………

看着很好吃，但是没有烤箱做不了😔😔

要流口水了，看的我都想去买个烤箱来烤鸡吃

图片看起来颜色跟我们这卖的烤鸡完全不一样啊，苦于没烤箱，不然肯定要试试。

烤鸡做的很成功点个赞，我都闻到香味了:excellence

烤鸡颇有难度啊，还要掌握好火候，不是很敢尝试啊

貌似需要用同自己来搞吧，卖相不太好看，不过有人评论很好吃，我也馋了

好像没有上色呢，感觉差了一点呢。哈哈，我烤鸡都是用现成的腌制粉的

单单看就口水直流.不过制作起来挺麻烦的.如果有人能弄给我吃最好不过了

看图片颜色感觉应该味道不错啊，不知道楼主用的是多少L的烤箱

烤箱啊，我没有，睇到楼主做得这样好，弄得我都想买个烤箱来弄弄

这个东西，烤箱是不是最大功劳啊？我想用电饭煲做

一整只鸡烤制起来麻烦些，估计用几只鸡腿效果一点也会好的。

烤鸡烤鸡很好吃，
奥尔良味最好吃，
吃了德克士，
又吃肯德基，
不如楼主鸡好吃！