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蛋酥香蕉卷[15P]

[align=center][float=left][size=14px][color=#000000]主料[/color][/size][/float][/align]
[float=left][list][*][color=#000000][size=14px]香蕉 [/size](2根)[/color][*][color=#000000][size=14px]蛋卷 [/size](2包)[/color][*][color=#000000][size=14px]鸡蛋 [/size](2个)[/color][/list][/float]

[align=center][float=left][size=14px][color=#000000]辅料[/color][/size][/float][/align]
[float=left][list][*][color=#000000][size=14px]面包糠 [/size](适量)[/color][/list][/float]

[align=center][float=left][size=14px][color=#000000]厨具[/color][/size][/float][/align]
[float=left][size=14px][color=#000000]炒锅[/color][/size]
[/float]

[align=center][float=left][size=14px][color=#000000]分类[/color][/size][/float][/align]
[float=left][size=14px][color=#000000]烘焙 甜味 炸 三刻钟 普通难度[/color][/size]
[/float]


[list][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031652161355469869.JPG[/img]
[size=16px]一、
准备好香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031649191354808002.JPG[/img]
[size=16px]二、
再准备适量白糖与少许盐[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031652271355104545.JPG[/img]
[size=16px]三、
先将蛋卷在包装袋内捏几下[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031652381354737562.JPG[/img]
[size=16px]四、
再倒入大碗中用蒜臼捣细碎[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031652431355159443.JPG[/img]
[size=16px]五、
磕入鸡蛋[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031652511355344671.JPG[/img]
[size=16px]六、
加盐、白糖用筷子搅拌均匀备用[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031653001354799192.JPG[/img]
[size=16px]七、
香蕉带皮切成均匀的长段[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031650151355371083.JPG[/img]
[size=16px]八、
然后剥去皮[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031650371354726088.JPG[/img]
[size=16px]九、
裹上一层蛋卷液[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031650411355245504.JPG[/img]
[size=16px]十、
再裹上一层面包糠[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031650451355418356.JPG[/img]
[size=16px]十一、
依次做好所有的香蕉段[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031650501355245587.JPG[/img]
[size=16px]十二、
锅内倒油烧至6成热[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031651161355403049.JPG[/img]
[size=16px]十三、
轻轻下入香蕉段[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031651211355423887.JPG[/img]
[size=16px]十四、
炸至两面金黄[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031651261354909653.JPG[/img]
[size=16px]十五、
用漏勺捞出沥油[/size]
[/color][*][color=#000000][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201212/p320_201212031651331355487290.JPG[/img]
[size=16px]十六、
再用吸油纸吸去油份即可[/size]
[/color][/list]
[size=14px][color=#000000]小窍门：[/color]
[color=#000000]①蛋卷要处理的非常碎，不然不容易挂糊

②香蕉切段后再剥皮，这样可以更好的保护果肉

③此道甜品是极易成熟的，所以炸制时间无需过长[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 caomzq 于 2015-9-6 17:31 编辑 [/i]]

看名字还不错，很清淡的菜

  PS：图片没了

敢问这个跟炸香蕉有什么分别，感觉怪怪的。不过看着要比炸香蕉要好吃些。好像还有拿香蕉直接烤的

蛋卷感觉浪费了，直接用面包屑就好了我觉得

没看懂。蛋卷与香蕉的切段是怎么回事。蛋卷要插入香蕉内？

应该很好吃，外酥里嫩的。应该比较难做，香蕉不好拿捏。

不能放奶油里裹吗？？我觉得会更有滋味啊。。

蛋酥香蕉卷，图片很更好看，可是自己做过，好像都不能炸得颜色金黄金黄的，都有点发黑

看起来不错，蛋里加些奶制品不知道会不会好些

蛋酥香蕉卷不错的一道美食，色香俱全不知味怎么样，谢谢分享

简单易学，看着应该自己能搞定，谢楼主分享。:excellence

看样子就挺好吃，中午做一次试试

酒店里非常常见的一道菜，日常好像没什么人会做这个，比较麻烦

十年以前在一家休闲餐厅吃过一次，一直想知道这道炸香蕉菜的做法，太感谢了:cake

这种美食一直想自己做着吃，可是一直不会，现在好了，有了热心人的分享，自己终于可以在家就吃到美味了

可能个人口味问题~不太感兴趣~不过比较有新意哈

看上去就很好吃的样子，真是又简单又实用的菜谱，多谢分享

哇 色香味俱全 香蕉还能这样吃 真是学习了 支持一个

1111

香蕉 蛋卷 还要加糖 这真是甜上加甜呀 太腻了吧

原来这个食谱出处在这，这里的食谱也经常在其他社交媒体上流传啊，谢谢