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鸡蛋披萨辫子面包[9P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟

“你吃过鸡蛋披萨么？有整颗蛋在披萨上面哦！煎一个半熟的蛋和披萨配合，好看又有营养，更有特色的是这款好吃的披萨是用面包面团烤成滴。非常负责任的说，这个吃法很nice，试一试你就会一不小心爱上它。”

主料：高筋面粉300克

辅料：鸡蛋52克酵母粉3克尖椒1个

调料：食盐3克番茄酱2汤匙牛奶140克白糖30克黄油30克马苏里拉奶酪适量披萨草1/2茶匙橄榄油2滴

鸡蛋披萨&辫子面包的做法

一、面团做法

1.将鸡蛋、酵母粉、面粉、盐、白糖，放入面包桶，选和面程序，时间15分钟

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2.自动停机后，加入软化黄油，再选15分钟和面

3.面团达到有大片薄膜的扩展阶段后，选择发酵程序，定时1小时，2.5倍大小

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二、披萨做法：

4.披萨盘抹一层橄榄油。取100克发好的面团，擀压成烤盘大小，煎一只单面半熟蛋

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5.压好的饼皮上抹番茄酱，撒马苏里拉奶酪

6.放上煎蛋，再铺一层马苏里拉奶酪，撒上披萨草和尖椒丁

7.放入预热到250度的烤箱中层，烤5分钟左右即成

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三、面包做法：

8.剩下的面团，压平排气后，切成6长条，搓圆搓长，每三条一组编成两根辫子

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9.盖上保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵，长到二倍大时，表面刷牛奶

10.放入预热到200度的烤箱中层，烤15分钟左右。出炉后稍凉装袋保存

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鸡蛋披萨辫子面包不错的创新，不过没肉吃不惯:excellence

那个辫子面包还不错。。。。。。家里有烤箱  弄过几次面包  最后都 办成烤馒头了

回复 1楼 的帖子

不过没肉吃不惯，鸡蛋披萨辫子面包不错的创新

很详细的介绍，就是家里没有这么多的餐具装备，不好做

看做出来的成品太有食欲了，简直象艺术品！

不错不错
谢谢分享经验
回家买个烤箱试试做一下

漂亮，看着就食欲大开，期待新买的烤箱能派上用场

都说做饭到了一定程度会变成一种艺术，你这道菜真叫好看，色泽鲜明呀，一看就好吃的那种。很棒！有点像放大版的荷包蛋有没有？哈哈

只能看看了，没有工具做这些，只有煮个素水面。

原来披萨和面包用的是同一种面啊！看来以后不用出去吃披萨了，自己可以完成了

呵呵，自己可以在家做了，就不知道效果好不好！楼主的秘方，改天让老婆试着包

好想吃啊，看起来很好吃的样子，瞬间感觉又饿了。

做的实在是太漂亮了，面包也可以做这么多花样。

这个菜有技术啊，自家工具不够不过做出来确实很好看

披萨很好吃的样子，有机会自己也去做一个尝尝

辫子面包，还是挺有美感的，最后的披萨看起来很有食欲