查看完整版本: 工厂里吃设计师的慢炖大肘[9P]

工厂里吃设计师的慢炖大肘[9P]

[size=16px]有肉食堂(光华路店)首先改造后的工作室看上去就像个艺术品，东拼西凑的家具也是设计出了工业风，开在东大桥的光华路店也是如此风格。北皋店场地够大光线充足，有影棚，据说还能唱K聚会，位置草场地。
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/4e7fa5297c8e5851abde67e4e7d6b37a.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/5a4a25949c2405b7941660d4634cf2b8.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/fae94e761cf814d592794855a25188d1.jpg[/img][/align]
菜品皆由这位摄影师&设计师的老板出品，他把自己尝过好吃的菜都搬来，定期推出新菜品，你能看到菜单里很融合。招牌炖肉里，推荐痛快大肘子。源自于福州街边几家很有名的路边小店，炖的软糯，选用猪后蹄肉，多种香料拼配，小火焖炖一晚上。盐煎牛仔骨沙拉，提前腌好的牛仔骨，按牛排的方式煎到七八分熟，再搭配香辣刺激的酱汁，配一点果蔬，就成了一道开胃的菜品。
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/ddb0f1487302d815e919e38202cf9d3c.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/d56a858417cc966d5f5c63649d90ee69.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/28b0c460a7c7a0f64a9bbcd724302945.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/2f347dd0a4d01ef7c446e270d547825e.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/cbd72e0a11a3668fc77e92bd1c487ddf.jpg[/img][/align]
消费的也许不仅是这位老板的菜品，还有环境的一份设计感，轻松自在的舒适感，以一种爱玩的心态遇见这些爱玩的创意。用餐需要提前预定，老板很强调这一点。
[align=center][img]http://s3img.city.sina.com.cn/xiancheng/common/thumbnail/0/ca4eea70525db6b72f9769468a9fc738.jpg[/img][/align]
Tips：
推荐：痛快大肘子、招牌精炖牛腩、盐煎牛仔骨沙拉、牛腩罗宋汤、黄油汁炖土豆鸡肉。
环境：工业风，光华路店小而舒适。北皋店位置不好找，相对更推荐光华路店。
服务：很多人评价老板帅。用餐提前一天预定。
交通：地铁1号线永安里站A口出，步行750即到。
[/size]
[size=14px]
[b]地址：[/b]东大桥路45号(秀水2号对面,东大桥路和光华路交叉路口往西100米左右路南)
[b]时间：[/b]11:00 - 22:00
[b]价格：[/b]81元
[/size]

好有情调，肘子颜色漂亮，不知道口感怎么样，还是有点肥啊

非常有格调的餐厅，看上去很像一间自由工作室，那个肘子实在是太诱人了。

那个大肘子真不错啊，看着都流口水啊，还是要好好学学怎么做才能满足自己的私欲，啊哈哈哈哈

简约风格的食馆，对于吃货来说！！那个半大的猪蹄好像很好吃

“工厂、食堂”，餐厅名字非常有创意。环境布置也不错！红烧肘子非常诱人！感谢楼主！

工业风的风格很有格调，有机会一定回去试试味道怎样

肘子非常诱人！感谢楼主~~~~~~~~~~~~

肘子做的确实不错，回头有机会去吃一次，最好带上家人

80元左右可以吃到这样的美食，还真是划算。我对消费还是很敏感的。

大肘子确实做的不错，啥时候能真正品尝到就好了

光看颜色就挺能勾起食欲的，自己也喜欢吃这样的，只是自己不会做，只有买来吃了

老板是一位很有心思的人，工业风餐厅，心细的人出品必有水平:excellence :excellence :excellence

济南鲁菜正宗做法

楼主大人，红烧肘子在济南特火，我最爱之，也是鲁菜代表，一点拙见，以备各位。
1、肘子洗净后贴骨将肉取净备用。

2、将肘子肉切成7公分见方的肉块、用少许 料酒腌一下。

3、锅中做油，下入少许白糖炒至金黄色。

4、下入肘子肉与糖一起翻炒至肘子微微出 油。

5、淋酱油找好颜色后倒入温水至没过食 材、大火烧开。

6、姜切片备用。

7、将香叶、桂皮、八角、丁香用纱布包好 制成香料包备用。

8、肘子烧开后下入姜片、香料包，变小 火。

9、焖烧1.5小时后加入盐、糖调味，再烧 30分钟左右。

10、将香料包取出后下入少许蜂蜜、大火收 汁。

11、待锅中肉香汁浓即成。 ps：

1、烧肘子一定要用温水，这样可以使肘子 肉更加软嫩。

2、水要一次性加足，避免中途加水影响成 品的口味和口感。

设计挺有意思的，就是看到罗宋汤和肘子这样的搭配可能不太适合吧

有情调.肘子做的确实不错.一定去试试味道怎样.

每顿不可无肉呀，看着就口水流，就是自己不会做。

每次我说要减肥我朋友都会带我去吃肘子  一看到肘子我就忘记什么叫减肥了:faint

装修还是非常有格调的。而且菜品也非常不错。

肘子真的很馋人……就是不知道吃多了会不会腻