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查看完整版本: 做一碗好的麻婆豆腐，「麻辣鲜香酥嫩烫浑」[7p]

batman3330 2015-11-24 17:41

做的很正宗，吃过的就是这样的，还放点葱，关键是郫县豆瓣酱，这个不能缺少。

lnsdds 2015-11-24 21:34

经济实惠，冬季吃点很好，做法也简单，挺好吃的。

吴山脚下 2015-11-24 22:29

楼主这道菜介绍得很详细，很棒。可惜现在很难买到正宗的卤水豆腐。很多是石膏豆腐，还有很多豆腐掺了别的东西，不好吃，很粗糙。

bfy 2015-11-24 23:12

标准的麻婆豆腐的做法不过要想做出好的豆腐还是要多多练习关键在于火候。

ddssdd 2015-11-26 12:10

看着太有食欲了，火辣辣的心火辣辣的情，自己也尝试做过几次效果都不是太理想，认真学习中。

哦哦我要 2015-11-28 16:14

居然真的是做菜的……………我想多了，感谢楼主

lovesitesss 2015-11-28 18:27

红红火火，喝下去，身子立马暖起来。赞一个。:excellence

saudi1981611 2015-11-28 22:17

看来楼主一定是经常在家做菜，不然不可能做出这么好的豆腐

xtlws 2015-11-29 16:52

关键要有好的麻辣材料，花椒啊，辣椒啊，汉源花椒好心才是最好的麻婆豆腐材料

sy0323 2015-11-29 19:55

麻婆豆腐是川菜里的经典菜系，做好这道菜掌握了川菜的精华

云之星 2015-11-30 11:25

看起来简单，但真正造到这样的美味不容易。

临时凑数 2015-11-30 15:37

喜欢，特别是烫的时候吃，那味道就三个字，麻，辣，烫

zgzjzgzj 2015-12-1 15:03

不错、不错。将豆瓣炒出红油和三次勾芡的方法值得学习和注意。

zhq13723737425 2015-12-1 21:08

我个人觉得这个菜下饭最好，受教了，回去实验着做

xingxing1145 2015-12-1 22:16

一直很喜欢吃，现在可以学着自己做了，不知道味道如何，试试呗

vin12345 2015-12-1 23:09

看起來很辣的樣子!應該很下飯!

xinxiao9 2015-12-2 10:38

只要认真做，任何菜都可以在家制作，酒店里的东西太坑人，咱们都是真材实料。
我也经常做，只是居住地的豆腐太硬，没有我家乡凤阳的豆腐那么细腻和滑嫩，所以，我只有每次回老家带回来一些豆腐才做。

lipeng1981 2015-12-2 17:35

我不爱吃猪肉末，还是改成牛肉末比较好，很下饭的一个菜

auj 2015-12-3 00:20

回复 1楼的帖子

楼主介绍都非常详细。该菜肴的主辅料都比较简单，照步骤操作相信一定成功。

zqx5337 2015-12-6 12:17

能吃到好吃的麻婆豆腐真是享受啊好晚上照本做这个菜看到辣的就流口水！！！！

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