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查看完整版本: 做一碗好的麻婆豆腐，「麻辣鲜香酥嫩烫浑」[7p]

xxx0001 2015-12-28 21:41

色香味一个都不少,楼主好厨艺呀，学习了，自己也要做一个。

sunjintao925 2015-12-28 21:49

我不太喜欢辣的四川菜看图还是有食欲的

saudi1981611 2015-12-28 22:28

平时也自己做，就是掌握不了火候，看来还是做得少啊

rdfrdf 2015-12-29 23:31

现在麻婆豆腐成都最有特色的是在骡马市那条街道上，万福桥已经没有好的川菜！只有一些劳保用品。

edyuan 2015-12-31 08:23

一直做不好这道菜，总是做不出麻辣鲜香的味道，和豆腐软嫩的口感。

dongstar 2015-12-31 10:06

最爱的就是麻婆豆腐，而且一定要用老豆腐而不是嫩豆腐，回家尝试一下

cj0069 2015-12-31 10:54

楼主的入艺不错，色、香、形俱全，学习一下，回去试试

lio823 2015-12-31 11:40

一直很喜欢吃这个，可总是做不好，明天再试试

大个子yxj 2015-12-31 15:39

把豆腐煮一下去掉其中豆腥，实在是好办法，值得学习

771259448 2015-12-31 16:06

看的我都流口水了，完美。好像还不难做的样子。

kimyh888 2015-12-31 16:38

照着做了一回,可是,口感差太多拉.没有办法了!

airforce555 2015-12-31 16:44

我说我做的怎么没有传说中的那么好呢，原来是要两次勾芡

aguero13 2015-12-31 20:22

有些厨师还会三次勾芡。豆腐不易着味，勾芡的目的是让调料可以完美的附着在豆腐上，让豆腐入味。至少勾芡两次，是因为第一次

aguero13 2015-12-31 20:24

看的我都流口水了，完美。好像还不难做的样子。

aguero13 2015-12-31 20:37

豆腐煮一下去掉其中豆腥，实在是好办法，值得学习

zzj3306 2016-1-1 02:41

看起来很容易做，明天就自己做来尝尝，应该很好吃

yangmg2884 2016-1-1 15:40

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yangboy520 2016-1-2 09:04

楼主介绍都非常详细。该菜肴的主辅料都比较简单，照步骤操作相信一定成功。感谢楼主！

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