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酱骨架[7P]

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烹制方法：
　
材料：猪肋骨
香料：草果、辣椒、香叶、八角、丁香、桂皮、姜、葱
调料：鲁花5S压榨一级花生油、生抽、鸡汤、鲁花料酒、生抽、盐、糖

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1  用清水把排骨焯熟，捞起。

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2　用鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，油热后将姜片炒至微微泛出金黄色，放入草果、辣椒、香叶、八角等香料炒香。

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3　将焯过水的排骨放入炒锅里，与香料一并翻炒均匀。

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4　倒入适量花雕酒，以达到辟腥增香的效果。

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5　倒入没过排骨一半分量的清鸡汤，再倒入适量清水，以末过原料表面为准。

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6　开大火煮滚水后，放入冰糖，盐，鸡粉，生抽调味。然后转入压力锅里压15分钟。吃时将香料拣选出来，排骨直接上碟便可。

这种骨架其实没有多少肉，可是就是这点点的肉啃起来让人觉得回味！

这个用鸡骨架可以不呢:excellence

第一张图片的妹妹还可以，就是不知道美食怎么样？

这道美食算是东北的招牌菜吧，味道鲜美，实惠管饱，下酒也很好的。

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这个号。就是炖，还能补钙。感谢了。回头试试。

不错材料少，工序简单味道也不错，好久没吃到了呵呵

只是总觉得自己实际操作起来没有简介的那么简单呵呵

酱骨架算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣。而最受欢迎。

棒棒棒

好想吃，好想吃，回家自己试试看，希望可以成功

妹妹不错哦~看起来很有食欲的样子~哪天有时间自己也做下·感谢分享

单看一个“酱”字原以为要放老抽，色重，拜读后才发现不是那回事儿，学习了，谢谢楼主！

在外面吃过特别好吃的 在家做起来 总是差点味道

这道美食算是东北的招牌菜吧，味道鲜美，实惠管饱，下酒也很好的

每次楼主介绍的都挺简单的，但每次自己做的时候就好复杂，还有就是味道差远了

又是一个大爱要点的东北采，就是每次要带手套。

比较喜欢吃大骨，不过感觉这个有点南方做法，平时家里没有花雕酒。。。

其实这骨头肉吃着可比纯瘦肉好吃多了，特别香，还特别嫩，会吃的人都吃大骨头的。