_色即是色 2016-3-14 19:50
北海道名物——酱酱烧[5P]
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主料
三文鱼 (半条的四分之一) 圆白菜 (半个) 洋葱 (一个) 香菇 (两个) 胡萝卜 (三分之一根)
辅料
黄油 (两大勺) 味噌 (6.5勺) 酒 (四大勺) 糖 (两勺) 味淋 (两勺)
厨具
焖烧锅
分类
日本料理 热菜 酱香 焖 半小时 普通难度
1先将盐和胡椒粉撒在三文鱼上。
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2然后将圆白菜切块，胡萝卜、香菇切片，洋葱切丝。
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3将味噌、酒、糖和味淋混合搅拌均匀。
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4锅烧至160℃的时候下入黄油，先将三文鱼的肉煎至金黄，然后再翻过来煎皮。△康宁Revere蓝宝石锅特为煎炒和烹煮亚洲美食设计，超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
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5将三文鱼从锅中取出，放入蔬菜翻炒，再将三文鱼摆在蔬菜上，放入混合料汁，盖盖焖烧。焖熟后可直接上桌，将三文鱼搅碎与蔬菜混合一起吃的时候就能体验到地道的北海道风情。[/size]
bluekid 2016-3-17 22:47
这过程相当简单啊，生菜切好直接下锅烧炖，类似石锅烧饭一类的菜色，谢谢分享
540808 2016-3-23 12:02
的确很像干锅，就是少了点辣椒，而且个人觉得三文鱼还是生吃口感比较好。
beststarwigs 2016-3-30 15:23
酱酱烧是这个样子的么？这么说来很好吃的样子啊
698510 2016-3-30 22:48
北海道名物——酱酱烧，日本的名菜，有机会带孩子老婆去吃吃
wseraph 2016-4-1 16:56
日本料理给我的感觉就是很精致，看图自己做，有时候很难做出那种感觉来。
yanshen0917 2016-4-2 08:58
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lt520 2016-4-2 12:46
回复 1楼 的帖子
日本吃三文鱼是不都是生鱼片吗？酱酱烧，没看到酱啊。个人不太喜欢
真田十文字 2016-4-8 23:36
上次吃了个章鱼烧，圆圆的里面像是面粉，不太好吃:huffy
kkrrcc770 2016-4-10 08:01
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冷色深秋 2016-4-10 09:32
北海道，多么心驰神往的地方，有一天能和天海翼一起吃个酱酱烧多好
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