playboy1986 2016-4-5 00:44
马蒂烧猪脚[13P]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j250801e901b9265a477b09ad765004bf[/img]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j7a620745e37c6d3451f68ce5da45c361[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]1、猪脚一个,钢钎烧红将猪毛烙尽。猪脚放入水中泡20分钟，用硬刷把将焦色刷尽。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j6dfb57bc6cf129f0fab46514acc38dbc[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]2、先用片刀分开猪脚，用砍刀劈开猪脚，将猪脚斩成大块装入碗[/font]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]中，加适量的盐抓均后腌制30分钟。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jebc7a12c59289aba5175693812a4f9d7[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]3、去皮荸荠适量；[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j6434cdf40b7fdc3cd1dfa32298090d73[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]4、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香叶、辣椒各适量；[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j59583d41a1ed63480cb59911addb3b93[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]5、锅烧热去适量的油，倒入猪脚煸炒。要想将猪脚炒透，要多次加少量的水煸炒。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j5a6ec19a181bcbe57034d22422418005[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]6、猪脚炒透后加入适量冰糖，倒入所有香料，加适量的水煸炒，使冰糖融化，香料炒熟。冰糖完全溶解后会粘在锅边，沿锅边去水并沿锅边翻炒，将糖炒回锅中，直到炒出搪色；再加入适量老抽翻炒均匀。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/ja34c32cd4e25122b295279ed4574d3a5[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]7、一次性向锅中加足水后加入适量姜片，盖上锅盖大火煮开（炒[/font]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]到位的猪脚随着水开，浮沫会越来越少）。煮时出现大量浮沫，是因腌制或炒时方法不对。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jfe019601c847642d3828939befd3fda1[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]8、浮沫完全没有后加两勺米酒酿，倒入马蹄，大火重新烧开后转小火煨1.5小时。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/je786e2fe4334faf00ef858f6a1aadd99[/img]
[font=Tahoma, Verdana, sans-serif]9、1.5小时后汤汁浓厚，大火继续收汁。汤汁快干时倒入大蒜叶和适量鸡精翻炒均匀，美味即成。[/font]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j2dd33f225f8dc92bbab4ea09d051b07a[/img]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j557061b4efc8191aab96566b352c4e59[/img]
[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j8b477fd36e31589c1904ad0bc3809662[/img]
lt520 2016-4-5 08:59
又学到一道猪蹄的菜。我父亲特爱吃猪蹄，马蒂清脆可口。我想肯定很好吃。
shane9098 2016-4-10 20:36
猪蹄很好啃啊，以前冬天喜欢买来猪蹄，炖着吃，啃完的骨头，扔给狗狗啃。这马蹄烧猪脚也是绝品啊，流口水了。
dongd99 2016-4-10 22:10
马蒂烧猪脚，营养丰富价廉物美名不虚传:excellence
lngzdstxl 2016-4-12 09:18
太完美了楼主 你真是辛苦了 给力啊 我要学 请给我加油吧
mikechengh 2016-4-12 10:56
看着十分的诱人，很不错的样子，一定要学学怎么做，好饱口福。:excellence :excellence
sigui20142014 2016-4-12 18:45
这到菜不是大补吗，是一到营养大餐啊，改天动手试试看
hhb1977 2016-4-15 13:30
马蒂烧猪脚，名字就很有意思。吃哪里补哪里，越吃越有劲！
行运超人 2016-4-15 14:12
马蹄的香脆，加上猪手的嫩肉正是一流，马蹄的清甜刚好中和了猪手的油腻，支持楼主
dahuaidan666 2016-4-15 15:43
这个马蒂烧猪脚金灿灿的，可能我做不出来:cry
yz1235588 2016-4-15 16:45
这个猪蹄看着很舒服很好吃啊，特别看电视得时候吃应该特别有味道
zhangxinqi 2016-4-15 19:37
美食中 对猪脚的抵抗几乎为零，无论怎么做那种胶原蛋白的感觉总是让我欲罢不能。这个配菜不常吃，有机会试试
xglovecj 2016-4-24 16:37
1. 猪脚一个,钢钎烧红将猪毛烙尽。猪脚放入水中泡20分钟,用硬刷把将焦色刷尽。 2. 先用片刀分开猪脚,用砍刀劈开猪脚,将猪脚斩成大块
king08292012 2016-4-24 23:46
还从没试过加马蹄的，看着不错啊
在线客服(1)