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虾扯豆腐[5p]

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通常大家管聊一些不着边际、不太靠谱的事为瞎扯或瞎扯蛋，但是聪明的吃货却脑洞大开，研发出了一道美味小吃－－虾（瞎）扯蛋。今天呢，咱继续瞎扯，不过这回咱不扯蛋，咱扯豆腐，这道菜肴做好之后，不知道该叫啥名，把图片发到朋友圈之后，有好友说我在瞎扯蛋，经他这么一点拨，我就管这道菜肴叫虾扯豆腐吧！

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食材：嫩豆腐、海虾调料：葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒、盐、糖、生抽、黄油制作方法：1、将海虾开背，剪去虾须虾枪，挑去虾肠和虾头上的脏东西，用少许葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒、糖、盐腌制15分钟；2、嫩豆腐切小块码在盘中，锅中加入适量的水煮开，放入豆腐大火蒸上5分钟；3、用少许蒜末、糖和生抽调个碗汁浇入蒸好的豆腐中；4、煎锅加热，加入黄油融开，加入腌制过的虾煎至两面泛出红色；5、把煎好的虾码在豆腐上，大火再蒸2分钟，熄火后再焖2分钟，开盖之后加入小葱花，即可。

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虾扯豆腐出锅啰~~哇哦，海虾肉质Q弹鲜美，豆腐口感滑嫩鲜香，因此用美滋美味来形容这道虾扯豆腐一点儿都不带夸张的哦！

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小提示：1、海虾先腌制去腥，接着用黄油煎香，再码在豆腐上蒸，并且为了海虾的肉质吃起来Q弹，煎的时间不能过长，如此炮制的海虾想不好吃都难；2、豆腐先蒸上一头，可以去除一下豆腐的豆腥气，蒸好的豆腐根据自己的口味浇入料汁，这样蒸出来的豆腐可以很好地入味。

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听着这个名字就很搞笑，看起来色泽还可以，学着做做给老婆吃

看着很好吃，一种比较清淡的好菜，是很好的家常菜。

可以试试用虾仁跟豆腐一起烩，也算是虾扯。

这菜怎么产呢，蛋白质丰富，是一定的了，做法也不能再简单了

这个确实很创意，再外加一个鸡蛋就完美了

看着就芳香四溢，香飘十里，非常的有食欲！

听名字进来看的，感觉很好吃的样子，回去做试试看哈哈哈

很不错的一道家常菜啊，虾和豆腐应该容易放在一起！味道应该不错！

看起来不错，酱油的味道。好好吃的样子！谢谢分享

光菜名就能加五分了，做法简单，材料也好弄，适合家常做~

以为跟虾扯蛋是一个风味，卖相不错，看起来很好吃

nice！
:excellence :excellence :excellence

我老婆喜欢吃虾 下次给她做做看 豆腐还养人 不错的一道菜

要是往盘子里边再放入点鸡蛋，叫虾扯蛋了，呵呵，还真没这么吃过，回去做个尝尝

可以学习下，回家做着试试

不错的一道菜品，颜色也好，做起来也简单！

脑补了一下，不太适合我们这种爱吃辣的人，参照水煮鱼最后泼油的步骤，可以修改一下

卖相不错，荤素搭配，希望豆腐了入味入的不错，谢谢楼主分享

看着色香味俱全，应该是一道不错的下酒菜~！