红酒客 2016-6-30 20:25
黃金脆薯［8P］
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預備食材
馬鈴薯 2顆
蛋 1顆
麵包粉 適量
步驟說明
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01
將馬鈴薯去皮切條狀，泡入水中約10分鐘瀝乾。(馬鈴薯泡水，可去除多餘澱粉質，口感也會變脆)
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02
將馬鈴薯放在吸水的餐巾紙上，吸去多餘水份。
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03
將馬鈴薯放入打散的蛋液中，裹上一層蛋液。
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04
將裹好蛋液的馬鈴薯輕壓一層麵包粉。
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05
靜置5分鐘反潮。
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06
倒入稍多的油中火加熱，將筷子放入後，約等幾秒有泡泡產生，這時油溫差不多約150~160℃，轉中小火將馬鈴薯下鍋採半煎炸方式，炸至表面有酥脆感且變淺金黃色，在轉中火提高油溫，炸到金黃取出。
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07
炸好的黃金脆薯放在吸油紙上吸去過多油份，再沾自己喜歡的沾醬(蕃茄醬或泰式甜雞醬)，好吃的小點心就完成啦~~
brent999 2016-6-30 20:55
原来是用马铃薯做的，最合一个字看不实，所以进来看看是什么东西，支持一下。
woshisuifeng17 2016-7-7 15:40
嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，
a13147 2016-7-23 11:41
嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，.........
dazhe1986 2016-7-24 14:48
我尝试过在家炸薯条，可是火候总是掌握不好，不是大就是小，薯条还总带有油性味
滚不，滚 2016-7-24 17:30
最爱吃土豆了，我们老家土豆有很多种吃法，蒸，炸。煎，煮，炒，方法多样
d359026882 2016-7-24 17:40
炸炸薯条弄点番茄酱弄点冰可乐，但是薯条自己炸还是买的好吃啊，不知道他们怎么炸的
kh168 2016-7-26 09:11
可惜要减肥啊，不能吃太多美食:excellence ，无口福啊:cry
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