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荷兰脆皮面包[8p]

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面团：中种面团90克，高筋粉85克，白砂糖3.5克，麦芽糖5克，盐1.7克，鸡蛋11克，酵母0.7克，黄油3.5克，水42克       脆皮：高筋粉5毫升，大米粉60毫升，酵母1/4小勺，砂糖3毫升，盐0.4毫升，玉米油10毫升，水30毫升

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从冰箱中取出事先做好的中种面团，分割成小块，回温一小时。将面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶混合，加入中种面团，麦芽糖，鸡蛋，黄油，水，放入面包机，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，发酵2小时。

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面团长大。分割成三等分，滚圆，松弛20分钟。将脆皮用料倒入碗中，搅拌均匀，备用。将面团两边向中间折叠，捏紧收口。成橄榄形，收口向下放置。

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摆入烤盘，均匀地抹上一层米糊，最后发酵90分钟。面团长大，放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。表面呈金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。

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怎么看怎么像豹纹。。。

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看着不错，但要做这个还要先买个烤箱，成本太高

这个应该不容易做吧，好像工具就挺多的！要学习一下的。

嗯，看着好吃，小点心吧，，，多大

烤好后，没有脆皮出现,不成型，请问问题出在哪

看着不错，但要做这个还要先买个烤箱，成本太高

在家制作面包是已生育妇女最喜欢做的事，给宝宝给男人做点爱心面包再好不过了

味道很不错，好想吃，不过怕长肥了呵呵。:cry

如果表面脆皮料厚一点，再甜一点，是不是就成了菠萝包了？

荷兰美食？有点像菠萝包。看制作过程没有馅啊。

筋粉85克，白砂糖3.5克，麦芽糖5克，盐1.7克，鸡蛋11克，酵母0.7克，黄油3.5克，水42克       脆皮：高筋粉5毫升，大米粉60毫升，酵母1/4小勺，砂糖3毫升，盐0.4毫升，玉米油10毫升，水30毫

还没退休哦，不然也买个烤箱自己在家做了，厨房小了可不行

:faint  工具有现成的，就是制作时间长了点，要不然也试试了！  唉  烤箱买了都没怎么用