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西红柿面包[18P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<30分钟

“用多多的西红柿榨汁和进了面团里，做出来的面包不但色泽漂亮，而且没有了西红柿那种奇怪的味道，因为加了白糖的关系，有淡淡的夏日糖拌西红柿的味道。”

主料：西红柿3个高筋面粉400克

辅料：杏仁片2克白芝麻适量全蛋液适量白糖60克黄油40克酵母粉4克

西红柿面包的做法

1.西红柿3个洗净，去蒂，重量最好在240克左右，可以多不能少

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2.西红柿切小块，放入料理机内打成果汁跟果泥的混合物

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3.西红柿浆称量240克倒在搅拌盆内，加入酵母粉

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4.盆内再加入高筋面粉，食盐，细砂糖

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5.用厨师机慢速和面

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6.面团稍具延展性以后放入软化的黄油片

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7.继续和至面团光滑，和面会有几个过程，有时候稀软，有时候光滑，如果到了完全扩展阶段，面团就又变的很光滑，一点都不会粘手

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8.虽然有西红柿的纤维在里面，但是延展性依然非常好

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9.把面团整理好，盖上盖子，醒发至原来的2倍大

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10.醒好的面团拿出轻轻排气

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11.面团分割成均等的9份，盖上保鲜膜松弛几分钟

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12.松弛好的面剂子全部滚圆揉成面包胚，放入烤盘进行二次发酵

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13.面包胚发到原来的2倍大，在表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻或者杏仁片

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14.烤箱预热170度，放烤箱中层，上下火约20分钟，面包表面金黄，按压侧面有弹性，那就说明烤好了

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烹饪技巧

西红柿不用过滤，有纤维在里面更好。吃的时候不论是抹上果酱还是来一个带着蕾丝边的煎蛋，可甜可咸，随你喜欢。

感觉这种吃法，类似于西餐啊，中国很少这么迟。

看起來很不錯呢 配上咖啡 沙拉 很不錯的一頓早餐呢

看起来很不错，很独特，没有尝过，有机会试试

西红柿酸酸甜甜的，可惜没有烤箱！！我也想做面包 ，切开中间房上一层奶油，咬一口 .....爽

这个面包做出来不会很酸吗 不过也应该很好吃的样子

这个西红柿面包看起来不是很难做啊，有时间可以试试

看着就有食欲，做起来还简单，比较适合家庭做

虽然没有做过，但看着效果就不错，色，香，味俱佳的感觉哦，真的很想也试下

因为加了白糖的关系，有淡淡的夏日糖拌西红柿的味道

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
是很好的食材
我基本都是炒鸡蛋啊炒鸡蛋

真的是没有吃过西红柿面包。不过还是有点渴望品尝。早餐一块面包一杯牛奶也是不错的选择。

这道却是挺新颖的啊，做出来的面包不但色泽漂亮，而且没有了西红柿那种奇怪的味道。

第一次看到这种面包做法 西红柿&#127813;感觉味道应该不错

看标题以为是黑暗料理，最后看成品，貌似跟普通面包差不了太多啊

西红柿和面，营养丰富，还不显露出来，烤制早点不错的方法，就是活面是难题

这个看起来不错，可以试着给小孩子适当换换口味。

做这个有点麻烦，还要烤箱，不过色泽还是不错的，赞一下

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:excellence 真正是一道适合大江南北老少咸宜的美食.