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彩虹蛋糕杯[15P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“阴沉闷热的午后，雨欲下不下，彩虹也是许久许久未见，那就自己快速的来做几个彩虹蛋糕吧，让我们把彩虹拿在手里。”

主料：低筋面粉50克

辅料：食用色素适量细砂糖50克鸡蛋3个植物油30克水60克

彩虹蛋糕杯的做法

1.常温鸡蛋3个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里

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2.蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡

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3.蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀，再加水打匀，打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀

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4.把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊

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5.蛋糕糊记得不要拌太久，因为接下来我们还有拌的步骤

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6.蛋糕液混合好以后分成7等份，在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀，一份原色

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7.拌好的蛋糕液装入裱花袋备用

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8.烤箱预热170度，把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里，这可比做蛋糕卷快多了，只有颜色别重复，随便挤

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9.放烤箱中层，上下火约30分钟就好了，看是不是烤好，你可以拍一下，如果蛋糕很轻易柔软，没有沙沙响的感觉，那就说明烤好了

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