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查看完整版本: 这碗汤，连对吃食极其讲究的上海人都说：鲜的眉毛掉了！

小笨蛋 2017-3-19 17:53

好像从舌尖上的中国看到过这道美食，应该味道很不错的吧，腌笃鲜，名字都那么特别

lmnzfj 2017-3-22 12:54

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biyynet 2017-3-22 14:32

上海人还是很会享受的，这种小吃最容易吸引吃货了！

lt520 2017-3-22 19:53

腌笃鲜是汤,色如玉板猫头笋，味抵驼峰牛尾狸.看了介绍后都不知道是什么东西。而且上海菜都带甜的，是不是这汤也有点甜味？

sxgaofeng 2017-3-23 06:45

腌笃鲜是这个时候的季节性江南名菜。味道杠杠的。

wbs21 2017-3-23 08:55

除了味道可能稍微偏咸，其他的都非常美味！

冲锋的狼 2017-3-23 12:19

在很多的饮食类节目当中经常可以看到对腌笃鲜的介绍，只是无缘亲自品尝。

bhgx11 2017-3-23 15:26

曾经在浙江好长一段时间，还真没听说过这道菜。看着食材的组成，好馋啊。

solitia123 2017-3-23 23:36

这些吃的名称除了咸肉外，都是才听到的，不过描述的很有食欲。

kingzxd1 2017-3-24 21:18

腌笃鲜江南地区的美味，鲜嫩的春笋和腌制的鲜肉配上鲜肉或鸡肉一起煲上数小时，汤头浓郁口感咸鲜。

kiwi333333 2017-3-26 00:55

腌笃鲜其实并不是上海本帮菜，属于江浙菜。

巴黎的鳞爪 2017-3-28 08:56

腌笃鲜是看起来比较普通，但要做好对咸肉的品质要求比较高，而且火候很重要

soryuhiryu 2017-3-28 11:56

春天到了
确实是吃笋的好时间啊
多谢分享经验

soryuhiryu 2017-3-28 11:57

春天到了
确实是吃笋的好时间
谢谢分享经验

beststarwigs 2017-3-28 15:02

腌笃鲜是江浙地区的名菜吧，竹笋是我的最爱，它和咸肉搭配简直绝配，在家经常竹笋炒腊肉

goodhorse 2017-3-28 15:27

楼主正解

风闻这道汤的名气，前些年终于去了，喝了以后再也忘不了，可惜很长时间没再去上海了。

wty555 2017-3-28 22:31

腌笃鲜这个东西还真是第一次看到，不知道味道怎么样，用咸肉煮汤么？

zxm33679 2017-3-29 23:34

江南名菜，舌尖上的中国有专门介绍过这道菜。好吃。

yangcall3 2017-3-30 08:37

这可是在家经常吃的菜,清脆鲜美,烹饪又简单

aidiaorenren 2017-3-31 14:00

原来以为有做法，打开看到没有。哦，原来来错栏目了。
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