vic-to 2017-4-2 15:25
彩色饺子[5P]
彩色饺子[5P]
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<10分钟
“平时各种各样的饺子吃得太多了，今天俺特意做了彩色饺子，看着特别喜欢人，自己吃的坚决拒绝人工色素，我用了纯天然红曲粉和绿茶粉，安全健康，吃着放心哦。红曲粉和绿茶粉吃起来口感还蛮好的，特别是绿茶粉还有淡淡的茶香味道，哈哈，好吃。这次做馅的时候稍微有些变化，学着电视上烹饪大师何亮的方法做的，最后撒韭菜碎在肉馅上，包的时候边搅拌边包，这样包出来的饺子吃的时候特别的鲜。”
主料：面粉500克猪肉馅500克韭菜250克
调料：食盐1/2茶匙姜1小块生抽1汤匙老抽1汤匙香油1茶匙水280克绿茶粉1茶匙红曲粉1茶匙饺子馅调料1茶匙
彩色饺子的做法
1.面粉加清水，放入厨师机里面和成光滑的面团
2.拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团
[img]http://images.meishij.net/p/20140211/0a01c752190456c728f7ceb9636c5bd8.jpg[/img]
3.拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团
4.剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会，这时候来做馅
[img]http://images.meishij.net/p/20140211/2ef59b0cd35176765f3a312c45fd2aee.jpg[/img]
5.猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋，搅拌的时候分次放入适量的清水
6.加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀
[img]http://images.meishij.net/p/20140211/29aba536ee8c23b7c044bc1943eadcb2.jpg[/img]
7.韭菜洗干净，切碎
8.把韭菜撒入肉馅上面，包饺子的时候，边包边搅拌着包，这样包的饺子吃起来很鲜
[img]http://images.meishij.net/p/20140211/5aa368faca84b183ab5ab32f6478cc08.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20140211/d3b91b3f9646c9fce1209bba34cb1db3.jpg[/img]
xtlws 2017-4-13 08:38
这个就是用各种蔬菜汁来和面就可以了，可以给孩子吃，小孩看见会很高兴的
冲锋的狼 2017-4-13 12:02
五颜六色的，光是看着就很诱人，应该会让小孩子喜欢的。
fengyundan13 2017-4-13 20:23
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
hi898 2017-4-16 20:55
赞，水平真是高。看着就有欲望。:excellence
dzl18957688968 2017-4-17 01:57
喜欢吃的饺子还有五颜六色的我就更想吃了不过我做不出这种饺子。
sbbbbbbb 2017-5-3 20:14
彩色饺子，看起来是挺好看的。但自己做有的麻烦，不如本色的方便。
yym70923 2017-5-5 18:33
我曾经用香蕉来做饺子馅，很好吃的。可没有做过这种彩色的饺子。
tchzm2008 2017-5-6 09:04
做菜讲究色香味俱全,味道不错时第一步,其他方面也要兼顾
xc7111 2017-5-9 11:05
按照这个方法，可以用胡萝卜汁，南瓜汁等和面，颜色就更多.
skanu 2017-5-9 11:52
彩色水饺看着不错，其实味道没有太多分别，有时有些菜汁口感还不是太好。
dilimilati 2017-5-14 14:17
回复 1楼 的帖子
彩色饺子，把传统美食做出来花样，厉害了，过足了眼瘾又过足了嘴瘾
在线客服(1)