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美极干煎大明虾[6P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“今年的元宵佳节恰逢西方情人节，据说19年一遇，人生有多少个19年啊，实属难得。洋宝不在身边，给了我和他二人世界的机会，所以，一向不喜凑热闹的我，决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道，是晚餐中自我感觉最满意的一道菜，胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声，6只大明虾顷刻间被两人干掉，再来6只也不为过，所以，贡献出来，与大家一起分享这份星级美味！”

主料：明虾6只

调料：食盐1/2勺姜3片美极鲜味汁40克大蒜(脱水)5瓣红椒半个黑胡椒1勺糖1/3勺植物油适量

美极干煎大明虾的做法

1.将大明虾的嘴和脚剪去，虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳，然后再用刀将虾背肉划开)

2.加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻

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3.热平底锅，倒油，将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄，出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)

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4.在锅中的余油中，加入蒜末，姜末，红椒末一起煸炒到香

5.倒入美极鲜味汁，加入虾，一边烧一边将汁水往虾身上浇，以便虾尽快入味

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6.再加少许糖调味，烧2分钟左右后出锅装盘，最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可

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虾一般清蒸是最鲜美了。油炸的我们这边不新鲜才这么做，可以盖味

清蒸和煎炸的虾子，还是比较喜欢炸的虾子，口感吃起比较舒服

油特别多 看着就有食欲，做的时候放些番茄酱，颜色会更好看些吧，回去自己做下。

蒸的虾哈真是没有吃过呢，过油的比较适合我们这些北方城市。都是冻虾。

蒸的虾哈真是没有吃过呢，过油的比较适合我们这些北方城市。都是冻虾。

一般我们喜欢把虾红烧、白灼、清蒸，个人感觉原汁原味不较好