查看完整版本: 腊瘦肉炒芹菜[10P]

腊瘦肉炒芹菜[10P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<5分钟

“春节回家，带了些腊肉出来，家乡的腊肉就是香呀，纯粮食养大的猪，配点芹菜一起炒，咸香下饭很不错。”

主料：腊肉150克芹菜120克

辅料：油适量料酒1勺姜适量蒜适量鸡精半勺泡椒几个白糖半勺

腊瘦肉炒芹菜的做法

1.腊瘦肉洗净切片

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530679260940.jpg[/img]

2.芹菜洗净切段

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530679569505.jpg[/img]

3.锅热油，下姜蒜

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530680663191.jpg[/img]

4.接着加入瘦肉

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530680860341.jpg[/img]

5.加点料酒，泡椒翻炒

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530681086678.jpg[/img]

6.加入芹菜

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530681345545.jpg[/img]

7.加点鸡精

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530681676999.jpg[/img]

8.加点白糖调味

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530682204618.jpg[/img]

9.装盘

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530682765204.jpg[/img]

[img]http://site.meishij.net/rs/226/144/2973726/n2973726_143530679417485.jpg[/img]

烹饪技巧

1、腊肉比较咸，提前泡一下，用热水清洗干净；

2、腊肉有咸度，配菜不需要加盐了。

喜欢吃，自己没做过，主要是腊肉整不好，以后真的要自己试试

腊肉怎么能炒的软嫩？这个一直没有学会，看看这个好使不。

今天中午就吃的是这个，做法不太一样但是好吃

芹菜炒腊肉，芹菜的香味，把腊肉的香味给勾出来了，可谓是绝配呀。