查看完整版本: 香芒双皮奶[6P]

香芒双皮奶[6P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/aa/92/37546_61da7d.jpg[/img]

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

简介：

这个爆热的节日，第一天就直接把我热趴下了T^T

在家休息，做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点

清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻

不过做好觉得还是有点蛋腥味，下次放点香草籽试试～

主料：鲜牛奶500g蛋白3个芒果2个 辅料糖20g

步骤：

1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d0/84/153985_2U6bb.jpg[/img]

2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/5b/e1/153986_48Paj.jpg[/img]

3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/0f/8d/153987_8BACb.jpg[/img]

4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/23/df/153988_blXn3.jpg[/img]

5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/85/8c/101509.jpg[/img]

小贴士：

冷藏后更爽滑哦

双皮奶我只服顺德正宗的，入口一流，价钱便宜

我只会吃香芒双皮奶，不会做香芒双皮奶。非常感谢楼主

学到了这个好吃:excellence :excellence

回家是做一下，这个时候刚好，放在冰箱里冻一下，想想都好吃.

双皮奶，广东小吃，以前出差广州时吃过，感觉还可以。

这种香芒双皮奶口味很适合我，喜欢，改天自己做来吃！谢谢楼主分享！