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鲫鱼浓汤[6P]

工艺：其它工艺

难度：初级入门

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“吃鱼喝汤，没这么喝过鱼汤。初见到至尊宝养生食谱中的这道鲫鱼汤，顿觉有趣：连皮带骨打得粉碎，鱼汤不见鱼，一点儿没浪费。原本只是一笑而过，翻的次数多了，竟渐渐生出尝试的心思来。再有鱼来，存留一条，待到闲余，一试究竟。

略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜没有就略去；胡椒粉直接撒在汤面，而不是一起搅打。还算行吧，没有木瓜的参与，香菜青葱让汤染上了些许绿色。这样连骨喝下的汤，是不是更补钙呢？”

主料：鲫鱼125克香菜1根

辅料：料酒适量盐1/8小勺葱1根胡椒粉少许姜片3片温水500毫升

鲫鱼浓汤的做法

1.鲫鱼剖洗干净，用料酒腌制半小时。同姜片一起，放入沸水锅中，汆烫2分钟。捞出，放入调理杯。香草，葱洗净切段，放入调理杯。加盐，倒入温水。

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2.盖紧盖子，通电。选择五谷键，启动，倒计时结束，关机，倒出，撒胡椒粉，用香菜叶点缀。

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烹饪技巧

1、调理杯盖子务须盖紧，以防汁液喷出。

2、用水量可根据自己需要酌情增减。

3、由于调理机处理量有限，鱼的大小以不超过250克为佳。

确实很浓的感觉 但是上面的这层漂浮物还有颜色让人看起来很没有食欲

连鱼带肉带骨一起打碎，这种鲫鱼浓汤简直不能直视。

我心目中好的鱼汤是乳白色的，很鲜:teeth :teeth

可惜了这条鱼，制作的汤上面全是浮沫，看起来就沒有食欲。

鱼汤，一直是我最中意的美味，每个周末我都会做点尝尝

鲫鱼汤味道十分的鲜美啊！我来学着做一下。

这个浓汤的样子有点怪，营养还在鱼肉上，汤呀，还好不是肉汤

這個好，不過好像在煮湯前，先把魚在油鍋裏燴一下，湯色會顯濃白，放個番茄更利于鈣質析出，微酸的味覺更爽口

用料理机这么做鲫鱼汤？是不是太富于想象了，难怪叫鲫鱼浓汤呢

鱼刺怎么办能完全打碎吗:sweat :sweat :sweat

回复 1楼 的帖子

鲫鱼浓汤应该是整根鱼煎一下，然后烧汤。也可以放豆腐一起烧。

我还是乐意直接把鲫鱼快炒两分钟后加水炖一个小时做清炖鱼好一点，再加点豆腐

好棒，对于怀孕的老婆正好补身子啊，此贴太及时了，收藏啦！

鲫鱼，一定要自己钓的才好，这样煮出来的汤味鲜美

这个适合孕妇吃的，本人不怎么会吃鲫鱼，毕竟骨头太多。

鱼用油煎一下，用开水大火煮15分钟，改小火煮15分钟放点豆腐和笋真正一个字鲜:excellence

非常清淡的滋补佳品，做法很有新意，但尽量保留了食材的原汁原味。

回复 1楼 的帖子

看着怎么不是很白是我样子，说好的牛奶白呢:faint :faint

鱼汤还是要奶白色的才好，这道汤颜色有点接受不能。