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葡萄酒为什么没有古代中国流行

中国酿制葡萄酒也有非常久远的历史，在西周已经有种植葡萄的历史，汉朝张骞通西域带来了西域的葡萄酒酿造技术，葡萄酒于是在中国大地生根发芽。唐朝时期无数诗人更是写了很多脍炙人口的诗词，王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。李白的《对酒》“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”……可见唐朝时期葡萄酒已经在中国大地上很流行了。但是葡萄酒这个东西一直没有在中国发展起来，中国士人最喜欢喝的还是黄酒，到民国都是如此。到了解放后，白酒翻身做了主人，被称为中国的国酒，而葡萄酒却泯然众人矣。直到张弼士在烟台修建了张裕葡萄酒厂，吸进了西方葡萄酒的酿造技术，中国的葡萄酒这才有了知名的品牌，为什么会这样呢？为什么拥有五千年历史的中国葡萄酒不如外国呢？造成这个原因个人认为主要几下几点：

1、适合葡萄地域少
      中国适合出产葡萄的产地，古代仅有新疆吐鲁番、河北宣化、山东烟台等种植葡萄！古代国力强盛时期（例如唐朝），则可以通过丝绸之路进行贸易，有葡萄美酒夜光杯的诗句，西域一旦失守，则连葡萄酒也变成罕见之物！ 一旦异族入侵（例如后金），则可能连城都屠了，那么葡萄酒生产必然断绝，另外还有中国数百年一次的朝代轮回，更是葡萄酒这种需要时间沉淀的酒的大敌。军队一来，人命都贱如土，更别说葡萄和葡萄酒了！


2、宗教原因
       在西方的中世纪时期，也就是中国南北朝到明朝这一段时期，中国要比欧洲发达很多，粮食产量也高；而欧洲的人少，生产力也很低，粮食连食用都不够，更不可能拿来酿酒，所以欧洲从发明酒开始就是用水果来酿酒，其中最著名的便是红葡萄酒。而且基督教认为红葡萄酒是耶稣的血，没事喝一口有与圣子同在的感觉，所以喝酒就被赋予神圣意义。所以欧洲人喜欢喝红葡萄酒，也喜欢葡萄，不断改良它，使葡萄和葡萄酒成为其文化的一部分。到了现在拉菲、木桐拉图、玛歌都是世界知名红酒，而82年的拉菲更是网络上著名的桥段和表情包。


3、粮食与水果时间原因
       中国古代多用粮食酿酒，原因很简单，粮食可以自己食用，也可以酿酒。也就是说一块土地上生产的粮食，可以做食用、酿酒、出售多种用途！对于农民来说，种田更容易获得效益！
而如果一块土地生产葡萄，则只能用作酿酒，自己喝或者出售牟利！粮食可以一年一产，葡萄种下去三年才能出果，结果期为20年！而且葡萄的种植非常繁琐，对比粮食易于种植，葡萄没有一点水平根本不结果。如果遇见大旱、大寒、蝗灾，葡萄藤死了，补种则需要3年时间才能结出葡萄，酿酒需要时间更长。所以种植葡萄获得效益时间长，所以种植自然就少！非世家大族无法种植！所以在中国只有皇家贵族士族种植葡萄，规模较小而且较为分散。相对葡萄酒就数量很少，很难量产交易，都是上层社会自己喝的。


4、贵族延续与贸易
      中国古代士族延续时间都不长，延续千年的只有孔子少数家族！而西方延续千年的比比皆是，这样就让中国士族的一些生活习俗断绝（例如种植葡萄、饮用葡萄酒），而西方则一代一代延续下来！另外，欧洲是海洋和商业文明，中国是农耕文明，商业可以进行葡萄酒贸易，获取利益，而农耕文明葡萄酒贸易要狭窄得多！所以，中国的葡萄没有人去改良，没有贸易前景，也就无法获得利润，自然没有人种植。另外，中国古代海上贸易是出超，中国用丝绸茶叶换取西方白银！中国绝大多数士族没有饮用葡萄酒习惯，运来葡萄酒也是无利可图！


         由于以上几个原因，葡萄酒就难以在古代中国流行了，

酒香不怕巷子深，越稀少不流行于世的才越稀罕，前些年苹果手机多荣光呀！现如今苹果手机滥大街了，也就没那个范儿了。中国古代重农轻商，平头老百姓要想平时就能喝的上美酒的，则得等到太平盛世才行。你这一个古代中国，把全部世代都包括了，真是够让人汗颜的。不过你说古代那就古代吧，谁叫你是作者我是读者呢，不多说了免得吓跑你就没人来陪我玩了，呵呵，老规矩，照例送心吧，少熬夜，ya哥晚安~:bye

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唐朝国力开始衰落，丝绸之路被阻塞，中亚商人到中国的越来越少，相比较而言中国对葡萄酒的酿造技术不如中亚人。
但是中国人自己酿的其他酒类又有所发展，此消彼长葡萄酒在中国也就失去了销路，失去销路的产品最终就是死亡，所以葡萄酒在中国也就成了历史，关键还是我国的国力问题还有社会问题

我觉得古代中国分为两说

第一是从年份来看，分为很多朝代，这个没办法笼统概括。

第二是从地域来看，中国实在是太大了，在较为偏僻的新疆地区，也就是古代的西域，由于盛产葡萄，我们从书本里或者影视剧里也看到，古代的新疆就有喝葡萄酒的习惯，进攻给中原王朝的贡品也有进贡葡萄美酒的记载。所以说中国古代其实也是喝葡萄酒的。其次由于中国古代的政权都是在中部平原，这些区域虽然偶有种植葡萄，但是并谈不上生产，所以也不会去酿造葡萄，不喝是非常正常的，因为不生产。一般中国古代喝高粱酒等白酒，或者黄酒，日本靠着中国沿海地区，所以日本现在清酒，也是当时从中原的黄酒演变过去。最后宗教原因也是很重要的一个点，每个宗教都有自己喜欢喝的一种酒，佛教类的国家喜好白酒。信奉基督教的地区多喜欢喝啤酒，你看直接上很多注明的啤酒都是出自修道院，包括现在也是如此。而信奉天主教的地区似乎多喜欢喝葡萄酒。

但是现在的中国葡萄酒还是非常流行的，每年也有非常多的红酒进口到中国，不禁感叹世界发展之快，让我们在家里就能品尝到世界各地的美酒佳肴。

回复 5楼 的帖子

其它没有问题，不过修道院是天主教的。基督教（新教）基本反对饮酒，无论什么酒，但并不严格。

白酒一样需要时间沉淀啊，只能说白酒所在的那些地方，战争的影响比较小？

白酒好像是北方人更喜欢吧，国家现在是政治上北方统治南方，但是经济上完全南方统治北方

我就只喝葡萄酒，白酒根本不利于身体健康，还死贵，喝它真有病！

其实现在的中国人 喝红酒也不是有多流行 主要是饮食习惯不同 中国人主流 不吃浆果 雪茄之类的，而葡萄酒品饮就是依据这个基础

和骑兵少一个道理，控制的地盘不产这个，你瞧汉唐两朝就挺流行葡萄酒，因为控制了西域

现在葡萄酒还是非常流行的，每年也有非常多的红酒进口到中国，主要是饮食习惯不同，中国人主流不吃浆果之类的。

制作方式不同 交通不便 文化不同 古代都是喝低度数的酒吧

总觉得差不多，首先酿酒葡萄和吃的葡萄不是一个种类，其二中国有自己的酒文化，葡萄酒是舶来品。其三中国大部分地方不满足种植葡萄的条件。

主要是中国能种葡萄的地方实在太少了。

楼主已经说了，中国适合出产葡萄的产地，古代仅有西城，也就是现在的新疆。在古代国力强盛时期控制西城的朝代，主要是汉唐两朝，所以在历史记载中，有葡萄酒的基本在这两个时期。

中国本土基本不酿造葡萄酒，所喝的葡萄酒基本是通过丝绸之路进行贸易得来的。当西城在手，商路通畅时，葡萄酒也就成了相对比较寻常之物，反之则是稀缺品。在中原，大众更多的是是喝蒸馏酒，相当于现在的黄酒。

我们大部分地区气候不适合长出酿葡萄酒的葡萄，古代小农经济都是粮食酿酒，现在的葡萄酒都是通过技术手段栽培的

还有一种原因，是同酒度的有黄酒占住了。

我觉得还是酿造技术的问题。其实原来所谓的白酒也很少的，因为涉及蒸馏的技术。你看古人动不动就是饮酒一石，那充分说明酒精度数相当低，真正实现蒸馏的技术应该都是明朝了，也更多是和外界交流学习的。所以，原来葡萄酒的技术没有广泛流传，以及原料不易得，应该是葡萄酒不常见的原因。

多简单的事啊，因为中国不适合种植葡萄啊，现在的葡萄品种都改良过了才能在中国种，古代根本不行

看了楼主的帖子，真的很涨见识，谢谢楼主。

古代的中国连粮食都不怎么够，谁会种那么多水果，当然也就导致果酒不流行了