原料：
鸡蛋500克、大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

做法：
1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。[美食中国]

2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

特点：
形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。

看的我口水直流啊 这个简单 要搞一次尝尝

只吃过鱼香肉丝，没想到还有鱼香荷包蛋这道菜阿！

我也要做一下看看，我很喜欢川菜，色香味俱全！

这个四川的菜都一个特点，红，吃的人满嘴火辣辣，爽！

和鱼乡肉丝有没有关系啊？
感觉就是汤调的比较好啊！

个人比较喜欢，不过好像不是所以人都喜欢，只有自己尝试做给自己吃了。

[ 本帖最后由 lizheng3777 于 2009-1-5 00:48 编辑 ]

原来 鱼香的味道 只用辣椒和糖 就可以做出来呀 受教了

看着就让人眼谗啊，真想美美的吃一顿啊，哈哈

看了图片就感觉胃口大开，鸡蛋都能做成这样，高。