1）排骨事先用老抽、料酒、五香粉、十三香、盐、鸡精、姜片、葱段、花椒拌匀腌渍1个钟头；

2）糯米洗净用水泡上1个钟头以上，土豆切薄片，红枣洗净去核切丝备用；

3）土豆片垫在盘底，红枣丝与糯米拌匀，裹好排骨后放在土豆片上上锅蒸；

4）约1个钟头即可关火出锅。

PS：我的糯米蒸出来上层略干，可以事先用少量油将糯米先拌过；土豆片也可换成蔬菜叶，但个人认为土豆不易出水，吸收了卤汁味道更好。

看着图片好象就闻到了香味,好想吃啊!

我靠，我是回民，我也不能吃啊，也不能做啊！
纯支持！！！！

现在非常之饿，这道菜严重的勾起了我的食欲～～不知道郑州有没有能作这道菜的地方呀？

哪位食友如果知道的话～麻烦一定告知在下，非常感谢

不用料酒行吗,我没有

真是在引诱人犯罪阿。。。。。。很好吃的样子

看着就好吃！我可不会做。

好象很好吃啊~！好想吃啊~！正好到了吃饭的时间~！

用青菜叶衬底的话卖相更好！
不过说实话，这个菜的味道，好得真是没的说。