一般河豚鱼料理店为食客提供包括河豚鱼刺身和河豚鱼火锅等在内的河豚鱼全席套餐，同一条河豚鱼经河豚料理师精湛的手艺加工后，会以近似于艺术品的形式出现在食客的面前，一般这种河豚全席套餐包括河豚鱼刺身、汆河豚鱼皮或河豚鱼皮冻、烤河豚鱼、炸河豚鱼、河豚鱼火锅，最后还有河豚鱼烩饭等，喝酒的人别忘了点一杯河豚鱼翅酒。



世界上最嗜食河豚的国家是日本，仅东京就有1500多家特别的餐馆烹烧河豚鱼菜。



日本早在江户时代就已经盛行吃河豚，它成了庶民买不起的高级食用鱼。



吃河豚火锅，称“铁炮锅”，因河豚看似炮筒而得名。



用鱼白泡制的“白子酒”，味美而喻之“西施乳”。



冬季河豚生鱼片又称为“味之王”。





河豚在日本可以说的上是很普通的食物，只是价格比较贵而已，也没有到昂贵的程度。



河豚鱼刺身最能代表河豚鱼的原本的味道，由于河豚鱼肉较其它鱼肉有嚼头，因此片得很薄摆在一个大盘里，吃时夹2-3片沾内放葱花和辣味萝卜泥由柚子汁和醋调制的调料，味道鲜美。



河豚鱼料理的价格不菲，一般要吃套餐，零点难以品尝河豚鱼料理的全套味道，所以一个人要6,000日圆至20,000日圆左右，根据料理店档次不同，价格也不同。初来日本旅游尝鲜，一般选择每人含酒水不超过8,000日圆的应该是比较合适的价格。



河豚鱼体内含有称为“河豚毒素（Tetrodotoxin）”的剧毒，据说比氰化钾还要强1000倍，其毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处，即使加热也难以破坏，而河豚鱼体内其它部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用，因此也有拼死吃河豚一话，可见这种毒物的美味是多么的诱人。



......---美味河豚.值得一品~~~......

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-3-3 10:18 编辑 ]

河豚最先的品尝者应该是咱们中国人把，在唐代的时候传入日本，成为当时的饮食时尚。至今都还为日本人所推崇备至，可见唐文化对日本产生了多大的影响，我为中华文明，中华美食自豪。

我吃过河豚烧的汤，的确很鲜美，，不过吃前，厨师先会当场吃下，半小时后没事后才端上来客人正式吃，比较安全。味道要比鱼翅鲜好多。

吃美味的同时，也是豁出命啊，

貌似很美味啊，钦佩第一个吃河豚和做河豚的先驱

河豚好吃，不然日本也不会有那么多的餐馆做了。就是不知道每年中毒进医院的小日本有多少？

羡慕啊,我也想去尝尝看.不知中国有没有吃的地方

河豚厨师培训严格。如果出了意外中毒后，抢救及时还是能活的。

河豚确实好吃，去年去上海有幸吃了一次，师傅应该把毒都弄掉了，吃了两口没有什么不适反应。

这日本人咋这么变态呢   河豚不是有毒么   他们不怕吃中毒啊