[ 本帖最后由 皛歮尛 于 2012-4-30 03:01 编辑 ]

色香味俱佳！不过吃火锅应遵循先肉后菜的原则！食用火锅有利也有弊：坏处:
对怕热的营养素,比如vc\ve等破坏损失巨大.
对油脂来说老汤中含量一般偏高,同时长时间的高温会使不饱和脂肪转变为饱和脂肪,大量摄入会加大机体的负担.
反复的沸腾还会改变汤水里的营养结构,化学反应相对改变.
好处:
一些不宜消化的物质(比如部分胶原蛋白)水解,成为可吸收的营养物质
总之是尽可能在食品卫生的范围里,食用尽可能新鲜的事物,减少由于传统烹调方法导致的营养素的流失.长时间沸腾加热的火锅对身体,弊大于利.

火锅最喜欢的还是四川火锅，有辣油的那种，沾蒜泥，香油的调料

还没有吃过正宗重庆火锅，听说海底捞的火锅的味道都不能跟当地的比。

图片不错，虽然很好吃，但是吃多了也上火啊

吃火锅除了以上几种，推荐我们贵州的特色的，比如干锅火锅，干锅鸡，干锅鱼。酸汤火锅等等

帖子含有各式各样的火锅，最喜欢的还是第一种老北京火锅，中间放上炭火，比电的要好～～

火锅个人觉得还是北京的东来顺过瘾，不像四川的火锅，调料太多，没有了羊肉的鲜香。纯粹是在吃调料。

火锅还是用黄铜的锅子，然后下面烧木炭，才有感觉，冬天里涮上羊肉，这是美味

吃火锅最好还是吃鸳鸯锅，麻辣口吃一会以后，再换清淡口味的吃不上火。