自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”
　　台湾作家林清玄说：冷泡茶的方法很简单，抓一把新鲜的绿茶丢到矿泉水瓶里，夜里置入冰箱，经过一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。当成早餐后的冷茶，使身心清凉甘美，感觉自己仿佛茶园里的一株茶树，正受到夜间甘露的清洗。然后用保温壶装满一罐，带去爬山，到了山顶上，晨阳暖照，满身大汗，喝一杯带着霜气的冷茶，会觉得人生的幸福莫过于此。
　　自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”
　　所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶。所谓“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽不如热泡一般瞬间析出香味来，却可因为浸泡时间的加长变得浓酽，茶叶在慢慢的浸泡中渗出的茶香，自有一种冲淡平和的韵味。
　　冷水泡茶慢慢浓，尤其是在炎热季节，一杯冷泡茶，比什么都解渴。而且，热泡茶不宜过夜，冷泡茶却可以存放24小时以上。所以，冷泡茶可谓今夏的食尚之一。它比热泡茶要便捷，却比超市的瓶装茶健康。夏天喝冷泡茶，是很明智的选择。一般而言，冷泡茶没有特别的限制，无论红茶、绿茶，都可用来冷泡。而一些店家更出售瓶装的冷泡茶，或浓或淡，各有风味。冷泡茶，今夏值得一试的饮品。

凉水泡茶倒真第一次听说，这个要泡一晚上的说，想喝茶要提前泡起来。

头次听说啊，不知道味道如何，回家试试，感谢分享

楼主这个标题很吸引人。喝茶这么多年了，第一次听说这种喝法。我对此观点持反对意见。主要原因是茶叶在炒茶包装的过程中不可避免的会有许多脏东西，冷水泡，并过夜，根本不能杀死这些细菌、霉菌等等的微生物，反而可能会促使其生长，所以我强烈反对这种做法。如果对冷茶感兴趣，我倒是觉得可以用玻璃杯加开水泡，凉了就可以了，或是在凉子以后再加盖放入冰箱。但最好不要放置太长时间，最多隔夜。

这观点挺新鲜呀，冷水能泡开茶叶吗？喝了不肚子痛？

引用:

原帖由 西洋文竹 于 2012-8-27 11:38 发表
楼主这个标题很吸引人。喝茶这么多年了，第一次听说这种喝法。我对此观点持反对意见。主要原因是茶叶在炒茶包装的过程中不可避免的会有许多脏东西，冷水泡，并过夜，根本不能杀死这些细菌、霉菌等等的微生物，反而可 ...

引用4楼，或许可以解决4楼的问题。因为泡茶都是要洗茶的，用热水洗茶就好了……

常听说不要喝隔夜茶，不知这和上述泡茶法是否矛盾？茶泡久了是怕营养流失还是怕变坏？

这不就是隔夜茶了么？茶要喝出她的香味，靠得就是温度，用冷水有什么感觉，味道硬巴巴的。

头次听说啊，我记得电视上曾讲到过茶艺时说，泡茶不仅要开水，而且很泡茶用的第一道水还是不能喝的，第二道水以及之后的水才能喝，我记得这样，不知对不对

这个真心没试过，会不会不怎么香，只剩下苦味了