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[热菜] 水煮黄鳝[25P]

xxkhpqwz

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 11:14  只看该作者
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水煮黄鳝[25P]

　　食材：黄鳝（有四条泥鳅），黄瓜，小米辣，大蒜，泡椒，仔姜，甜椒，芹菜，酸菜，香菜！

　　做法：将黄鳝下油锅过一道油捞起备用，然后又用锅里剩下的油加入少量的八角，大料，香叶，小茴香，冰冻的新鲜花椒用小火炒香在加入两大匙豆瓣，将豆瓣炒熟炒香后放入酸菜，加几片大蒜炒几下，加入适量清水烧开熬制一会儿，加入味精。。。然后将黄瓜先下锅煮熟捞起放入食器下面，然后才将过过油的黄鳝下锅煮至刚熟捞起放在黄瓜上面，然后将大蒜，泡椒，仔姜，甜椒，芹菜，放入汤里，将加了作料的酸菜红汤浇在黄鳝上面。。。！最后将辣椒面和小米辣撒在上面，用少量热油将小米辣泼熟，放上香菜就完工！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
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  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2012-9-27 11:20

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Nosferatu

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2楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 11:25  只看该作者
现在鳝鱼这玩意思还是少吃为好，池里养的都是放了避孕药的，吃多了小心功能受损啊~

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runtaotian

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3楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 11:27  只看该作者
文字表达的太简单了，不好试。

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mumucaochong

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4楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 11:31  只看该作者
这是到美味，而且是大补的佳品

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zkaigs1314

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5楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 11:36  只看该作者
黄鳝可以先腌制一下，然后在跟着下锅可以吗？

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禅心

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6楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 16:14  只看该作者
这个 这个 鳝鱼我不是很看好 而且做起来可能也很辛苦吧 这个支持了

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lwxdzh89

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7楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 17:19  只看该作者
水煮的香麻，黄鳝的嫩滑，让人欲罢不能。

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ldwww

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8楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 21:49  只看该作者
要过国庆节了，我一定要学习做这道菜。有营养。

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37770718

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9楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 23:34  只看该作者
自从新闻出现黄鳝的负面新闻，避孕药、寄生虫、口线虫之类以后，真是见鳝色变！

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biquan1

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10楼 大 中 小 发表于 2012-9-28 02:36  只看该作者
看起来很好吃，最近听说黄鳝有寄生虫。少吃为妙

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