烹制方法　

材料：番茄（2个）、红衫鱼（1条）、姜（适量）
调料：生抽、盐、糖

1　将红衫鱼去鳞去肚清洗干净，用少量的盐稍微腌制一下。

2　番茄随意切成块状。

3　用厨房纸吸干红衫鱼上的水分。

4　烧热油锅，猛火将鱼下锅，煎至两面金黄。

5　煎好的鱼盛起待用。

6　锅里留底油，下番茄煸炒，待番茄炒软之后，加适量的水，煮5分钟左右。

7　下生抽、盐、糖以及番茄酱调味，淋在红衫鱼上，即可开吃。

番茄鱼啊，吃过一次，但不是红杉与 酸酸甜甜的

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确实不错经济实惠，适合工薪阶层

楼主的手艺真是没话说啊，看那两条鱼煎的不调皮，而且基本上都黄了，真是高手。下次我也试试，不过我不知道我们这里有没有红衫鱼。

有没有最后的成品图呢..我比较喜欢看卖相的呢..

很好的一款烧鱼的方法，值得一试。应该在色上比较诱人。

番茄煮红衫鱼，做法看上去很简单，可以试试

真没想过还可以用番茄去煮鱼，鱼肉的香配上番茄的酸，确实是不错。

番茄煮鱼不够好看，一般番茄汁煮鱼的比较多，煮出来还好看些的。