食材明细： 猪蹄（后）1个 啤酒1罐 酱油2勺 红烧酱油2勺 开水少量 冰糖少许 葱白适量 姜块适量 香葱结适量 八角1粒制作步骤

• 1. 将猪蹄洗净，剁开。

• 2. 锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

• 3. 捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

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• 4. 待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
  
  

• 5. 待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

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• 6. 加入少量的开水煮至再次沸腾。

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• 7. 再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

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• 8. 调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

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• 9. 转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

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• 10. 待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

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• 11. 直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
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我最喜欢的猪蹄，看着就可人，流口水了．舒服

这个跟红烧有什么多大区别呢？无非就是把白糖换成了啤酒里的发酵麦芽，话说红烧猪蹄放的老酒其实也差不多啊

喜欢吃猪手黄豆。楼主的啤酒烧不是很喜欢，就是不知道照片里猪手的颜色怎么烧出来的，

吃完猪手后，再煮点面条拌着汤汁吃完，也是人生一小小幸福

好东西，啤酒焖猪蹄，做好了，一定很好吃，美味

看起来好好吃，流程很清楚。回家自己做来试试

猪手一定要晾凉了再吃，筋道而且不腻，配个啤酒，快哉快哉

美容养颜，胶原蛋白超多的大猪蹄子，是我的最爱！

今天又无意的学了道经典菜，谢谢楼主的分享，明天就自己动手来搞的吃！