阿璋肉圓

conradc12

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1楼大中小发表于 2007-7-11 11:10 只看该作者

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阿璋肉圓

地方小吃「彰化肉圓」，全台從北到南都吃得到，當然，正宗的「彰化肉圓」一定要到〝彰化〞，才能吃出箇中精髓。位於彰化市長安街路口的《阿璋肉圓》一向是老饕口耳相傳的名店，也是歷史久遠的60年老店。
「彰化三寶」之一的肉圓以皮Q餡多、醬味獨特著稱，除了肉塊、筍絲、鴨蛋黃等基本素材之外，特製肉圓還採用埔里花菇，餡料豐富實在，純手工的蕃薯粉攪粉製皮，步驟講究，現炸上桌的燙口熱度最為味美，尤其略帶酥酥口感的Q皮潤滑卻有嚼勁，淋上特製的甜醬，著實加乘了美味效果，醬油、炒過的蒜頭、辣椒等佐料則可依個人喜愛自行添加。意在追逐小吃的老饕，提醒您可得趁早報到，這裡的肉圓可是不消幾個鐘頭，就會賣光光喔！