凉拌豆腐干的做法1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟

2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水

3.然后切成均匀的小条
4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁

5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可




烹饪技巧
1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分；
2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒(以确保花生米均匀受热)；
3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。

花生米拌豆腐干，比较新颖，没吃过感觉要是用葱丝和香菜拌能更好吃

菜色比较新颖，感觉之前回复说的不错，用小葱，香菜，红椒点缀，味道可能更好。

感觉之前回复说的不错，用小葱，香菜，红椒点缀，味道可能更好。

豆腐干生吃没问题这知道，但是凉拌还是头一次看见。图片上看起来还不错，有空试试看味道咋样。炒熟的花生仁后在拌上腌汁那不是不脆了吗？

真得是下酒，会友的好菜，下次再聚会的时候也搞一份尝尝

最喜欢这种菜中的花生米，炸花生米也是一个技术活

叫这个名字的菜吃过很多，不过少有楼主这么精致的。

最后图片拍的比较漂亮，家里弄的没有这么好

第一次见到可以这么吃，不过还是喜欢皮蛋豆腐。