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[热菜] 豬肉泡菜鍋

gtr0204

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1楼大中小发表于 2007-8-21 00:00 只看该作者

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豬肉泡菜鍋


【材　料】
豬五花肉片	150公克
韓式泡菜	150公克
豆腐	1/2塊
韭菜	2株
香菇	2朵
蔥	2支
泡菜汁	100㏄
水	適量
【調味料】
A.醬油	30㏄
米酒	15㏄
糖	6公克
韓式辣椒醬	15公克
B.蒜泥	1/2小匙
薑泥	1/2小匙
蔥花	適量
C.香油	1小匙
白芝麻	1小匙

【做　法】

1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。

2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。

3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。

4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。

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