黑噜噜鸡是一道的零失败的家常料理，它的食材准备简单，却有着不凡的美味欧，因为做出来的酱色黑亮黑亮的。所以就以黑噜噜来命名。
主料：去骨鸡腿1只，鸡翅2副，蒜头5颗，老姜适量，葱段适量
配料：老抽(低盐酱油)6匙，生抽(一般酱油)4匙，蜂蜜2匙
黑噜噜鸡的做法教程：

　　1、将鸡肉洗净，加入腌料腌渍 2.腌渍过程:腌料要多一点，能淹过鸡腿排，并帮它***~没错~就是要均匀按到且均匀沾到酱汁 3.腌渍时间:8小时以上~至隔天都可以(冷藏)。

   2、烹煮前将鸡腿从冰箱取出(置于室温约10分钟) 热油锅小火爆姜片与蒜头(略拍)。

   3、姜葱段铺在底部，如此也可避免等等煎鸡肉时黏锅。

   4、转中小火将鸡肉煎至变色后，加入剩余腌渍的酱汁，怕过咸可加一点水~ 酱汁煮滚后， 转最小火， 盖上锅盖炖煮~约15分钟后翻面一次~再15分钟后，关火用余温再闷10分钟即可。

   5、切块摆盘即可上桌啰~酱汁拌饭也超美味欧~Bon Appétit。
成品图：

黑噜噜鸡的做法小技巧：

　　1、腌料的口味可以自行调整。

　　2、原po老抽，生抽，蜂蜜比例是1:1:2，我的作法是3:2:1。

[ 本帖最后由 r333 于 2014-11-12 02:51 编辑 ]

这颜色漂亮啊，看着看着就饿了。很有胃口的样子，不过不知道先剁好再炖会不会入味一点呢？

看着很有食欲啊，煎的时候不是两面煎吗，这么厚煎一面不好烂吧