红辣椒富含抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素，可预防癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。
猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；有补肾养血，滋阴润燥之功效。



食材：里脊肉、红辣椒。
配料：莴苣、木耳鸡蛋、淀粉。
调料：花生油、香油、葱、姜、蒜、味精、盐。



食材。



里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。



肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入红薯淀粉、搅拌均匀。



锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，
炸到六成熟捞出备用。



锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。



放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。



放入香油、味精、料酒、白糖、盐炒匀。



出锅装盘即可。

生活小贴士：
一般人都可食用、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

按照楼主的步骤来做一次  一定美味至极   哈哈

这个稍微简单点，自己可以试试做，楼主写的很详细！

看着菜相就挺不错的，是一道下饭的好菜，在弄点二锅头就齐活了

这个确实应该有，好吃而且做法简单，材料也简单。

这是一道典型的家常菜了，但各个地方的做法有很大不同，有的要红一点。

看到肉丝要过油 一般在家里做都不过油 滑肉丝 再配上辣椒丝炒 味道很好 尤其是特别的下饭

这个刀法有创意。下次我也试试，看能不能做出这样的花来。

感谢楼主啊 这个做起来很简单的看起来，而且吃起来感觉不会太差！

看起来卖相很不错的样子。颜色丰富，有蔬菜有肉。