用烤箱烤排骨，也算是对烤箱物尽所用了，因为我们家很少做烘焙，一来没有烘焙功底，也不感兴趣，主要还是怕家人吃多了高糖高热量的面包和饼干之类的零食而肥胖。说到这里，估计很多爱好烘焙亲们要扔砖头了，这是我个人见解，说错了还请大家包容哈。。。话又说回来，烤箱在我们用的频率还是蛮高的，我喜欢用它做烤鸡、烤串、烤叉烧、焗饭。。。这道烤排骨做法简单，味道也是极好的~~~”

    用料主料排骨500克辅料盐适量排骨酱适量叉烧酱1汤匙鸡粉少许蜂蜜少许


    1.

　　肋排洗净沥干，斩长段

　　

　　2.

　　加上排骨酱、叉烧酱、少许盐、鸡粉拌匀，腌制30分钟或半天

　　

　　3.

　　烤架铺一层锡纸，涂抹一点食用油。用烤盘也可，最好铺一层锡纸，可以防止沾粘，清洁起来更方便

　　

　　4.

　　留一点空间、摆好肋排

　　

　　5.

　　放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟

　　

　　6.

　　取出涂抹一次蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可

　　

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　排骨提前半天腌制，再取出烤制，这样易入味口感更香。烤肉类时铺上锡纸可以防止烹调过程中溅出的油脂沾满烤箱四周，清洁起来比较容易。

[ 本帖最后由 夜城蚂蚁 于 2015-3-21 21:30 编辑 ]

不错   楼主的手艺值得学习   烤的是不是不可以放糖 啊

烤排骨的火候很重要，不能烤生了，太熟了也会咬不动

正宗的做法，家常的做法，学习了，刚买了个烤箱，一定试一下

蛮好看的，不知道好不好吃啊，卖相不错，值得收藏

放纸上靠 是不是不容易考黑啊 最近都不敢吃烤食 容易致癌

看上去很有食欲啊，虽然我从来没用过烤箱，但是这个排骨烤得和用炉子烤出来的差不多哎，见识了

真的不错的做法，简单上手快，而且味道好，家常菜中的好东西。

看着就想吃一口，谢谢分享，回来试着做做，不错！

看来家中除了烤箱托盘还应有个烧烤架才好.感谢楼主的分享了.