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  准备材料。
  
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  先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
  
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  待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
  
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  淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
  
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  接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
  
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  牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
  
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  锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
  
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  然后放入切好的牛肉末；
  
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  再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
  
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  加入番茄和适量水继续煮。
  
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  待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
  
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  将酱汁与面拌匀即可。
  

小窍门：
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

[ 本帖最后由 noface 于 2015-8-5 21:44 编辑 ]

意面各种小分类
这个不同的小面配合不同的酱味道都不一样

看着很好吃，就像我在家炒拉条一样，我用的是圆面条，羊肉，青椒，洋葱和番茄沙司。

意大利面非常好搭配味道也好，一定要好好学学

意大利面是不是也属于是西餐，这样可要好好的学学了。就怕这呆萌一进了厨房就端了一碗炸酱面出来。看起来还是很好吃的样子，原来公司旁边有个小餐厅有意面，不过跟这里的不大一样，不过味道还是可以的。没有炸酱面那样重口，也不像捞面条一样清淡，就是类似于拌面的那种。看起来色香味俱全的应该就是赢在颜值了。

感觉和中国的面条差不多！不过意大利面非常好搭配味道也好

意大利面的做法比拉面复杂，不过女儿喜欢吃那就要学习呀。

感觉还是比较像老北京的炸酱面啊，只不过炸酱的制作材料不一样哦

在酱中加入适量的番茄酱味道会更棒 要是再有油炸肉丸子就绝配了

一直都认为，所谓的意大利面其实就是杂酱面。只不过加了个“意大利”就高.大.上了。