biangbiang面是陕西的特色主食。

1、做此面需盐水和面，面不软不硬，要顺着一个方向使劲揉搓，找个牛肉拉面馆看下咋样揉搓顺劲。
2、不能再沾干面粉，揪成剂子抹上油防粘连。
3、醒面2小时为宜，跟温度有关。
4、下好的面上只放葱花、盐、秦椒面、少许醋。
5、菜籽油一定要烧得特别热，才能把辣椒和葱花泼出香味

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为“BiángBiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”、“冰冰面”）是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

Biang(念biang,第二声)字，非常复杂难记，陕西人就编成口诀世代相传：“一点撩上天，黄河两道湾；八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王；心字底月字旁，留个刀钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。

陕西biangbiang面，这个字很难写，应该很好吃吧

陕西biangbiang面，这里的美食街有的卖，就是不知道正不正宗，上次西安就吃了油泼辣子面

面很好吃  但更有趣的是这个字  韩国的泡茶申遗  有个屁的牛呀  有本事叫他们把这个字写出来

老家的东西当然要支持一下了，味道确实不错

再游西安归来，必须说面条陕西第一，应该申请世遗

二三十种面条呀，想吃个遍都要不少的时间哦，一定去吃吃！

吃过这种面的人不少 但能写这个biang字的人不多.