主料

• 香蕉 (2根)
• 蛋卷 (2包)
• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 面包糠 (适量)

厨具

炒锅

分类

烘焙 甜味 炸 三刻钟 普通难度

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  一、
  准备好香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量
  
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  二、
  再准备适量白糖与少许盐
  
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  三、
  先将蛋卷在包装袋内捏几下
  
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  四、
  再倒入大碗中用蒜臼捣细碎
  
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  五、
  磕入鸡蛋
  
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  六、
  加盐、白糖用筷子搅拌均匀备用
  
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  七、
  香蕉带皮切成均匀的长段
  
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  八、
  然后剥去皮
  
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  九、
  裹上一层蛋卷液
  
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  十、
  再裹上一层面包糠
  
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  十一、
  依次做好所有的香蕉段
  
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  十二、
  锅内倒油烧至6成热
  
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  十三、
  轻轻下入香蕉段
  
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  十四、
  炸至两面金黄
  
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  十五、
  用漏勺捞出沥油
  
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  十六、
  再用吸油纸吸去油份即可
  

小窍门：
①蛋卷要处理的非常碎，不然不容易挂糊

②香蕉切段后再剥皮，这样可以更好的保护果肉

③此道甜品是极易成熟的，所以炸制时间无需过长

[ 本帖最后由 caomzq 于 2015-9-6 17:31 编辑 ]

看名字还不错，很清淡的菜

  PS：图片没了

敢问这个跟炸香蕉有什么分别，感觉怪怪的。不过看着要比炸香蕉要好吃些。好像还有拿香蕉直接烤的

蛋卷感觉浪费了，直接用面包屑就好了我觉得

没看懂。蛋卷与香蕉的切段是怎么回事。蛋卷要插入香蕉内？

应该很好吃，外酥里嫩的。应该比较难做，香蕉不好拿捏。

不能放奶油里裹吗？？我觉得会更有滋味啊。。

蛋酥香蕉卷，图片很更好看，可是自己做过，好像都不能炸得颜色金黄金黄的，都有点发黑

看起来不错，蛋里加些奶制品不知道会不会好些

蛋酥香蕉卷不错的一道美食，色香俱全不知味怎么样，谢谢分享