主料
鲜面条 (200克) 鸡胸肉 (1块) 香菜 (2根) 香葱 (2根) 花生碎 (适量) 芝麻碎 (适量)
辅料
盐 (1大勺) 醋 (1勺) 辣椒油 (1勺) 生抽 (2勺) 芝麻油 (2勺) 芝麻酱 (1碗)
厨具
蒸锅
分类
四川小吃 面条 主食 微辣 拌 一小时 简单难度



1鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟。



2煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。



3准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便。



4鲜面条入锅蒸15分钟。



5蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道。



6芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀。



7香葱和香菜清洗干净后切碎。



8面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可

小窍门：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

还记得赵丽蓉老师的一个小品，说的就是一个主人公叫做麻辣鸡丝，当时笑了好久哈哈~

我们这里有一做凉面的  那味道 绝对地道好吃 是我吃过的最好的凉面

这个看着简单。天也快热了，简简单单的再弄跟黄瓜。谢了。

四川凉菜凉面里面，最重要的就是花生，少了花生什么味道都没了

要把鸡丝烧好再撕成细丝，这首先就考验耐心了，没这耐心还是不考虑了！

这个麻辣鸡丝凉面看起来很好吃，要学习一下，好做给老婆吃。

这个做法大同小异，区别就是辣椒油和芝麻酱的用否！

看着口水出来了，辣椒的干烈和鸡丝的爽口结合在一起，非常经典的美食。

说起凉面，还是喜欢陕西凉面，没去过西安，吃不到正宗的