照烧汁好味至极，又容易做。把所有材料拌匀就搞定。感觉照烧汁是日式料理中的皇牌汁料，是百搭材料，尤其跟鸡啦，三文鱼啦，牛肉啦，还有豆腐很是配搭。简单得来，不觉得闷，好味得来，不觉单调。于是乎，送上这道日式照烧豆腐跟各位同好分享分享呢。

日式照烧豆腐食谱
准备时间: 10分钟
烹调时间: 10分钟
分量: 2至3人

材料:
硬豆腐250克
日式片粟粉（或生粉potato starch） 适量
姜蓉1茶匙
葱粒酌量
汁料:
砂糖1汤匙
味醂1汤匙
日本米酒1汤匙
日本酱油1½ 汤匙



做法:
把豆腐放在多张厨房纸上，吸去多余水份。切成3cm丁块，扑上薄薄的片粟粉。
用中大火烧热油镬（放筷子在油中，见边缘出现泡泡，即是油够热）。把豆腐煎至各面金黄色。
下姜蓉和一半的葱粒爆香，炒匀。倒进汁料，一煮滚后，随即熄火。下其余的葱粒。上碟，趁热享用。



温馨提示：
日式片粟粉如没有，可用生粉代替。

感觉像家常豆腐烧法，口味应该不错的

日本豆腐的味道就是嫩，一般都是搞照烧，一红烧就感觉味道不对！

不敢私享，很大家不敢私享，很大家分享一下。分享一下。

常有必要隆重推荐一下！常有必要隆重推荐一下！

内容只要是豆腐的料理我都喜欢，除了豆腐界的绝对奇葩—臭豆腐，那个是在吃不惯。

喜欢日式的那种很独特的豆腐.经过油炸外表会覆盖一层很厚的酥皮.里面确嫩的让人无法想想

看着，就知道做着累！但想必吃着是不错！不过日本豆腐不太喜欢！

日式照烧汁可以很多菜，鸡腿，烧肉什么的都可以，非常值得借鉴

豆腐好吃，但也很难做，我每次烧豆腐都烧的散掉。