工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

“这个小面包的方子来源于圆猪猪的妙手烘焙，一看到这个造型呀，我就觉得非常可爱。可惜咱手太笨，做的没书上的好看，而且一时想不到什么馅适合宝宝吃，我就没有包馅，把原方的水用牛奶代替了。”

主料：高筋面粉150克

辅料：食盐1/4茶匙黄油15克蜂蜜20克细砂糖10克酵母(干)1/2茶匙鸡蛋30克牛奶65克巧克力酱适量

小兔子面包的做法

1.鸡蛋打散，并倒入牛奶



2.加入蜂蜜



3.加入糖和盐



4.加入面粉



5.加入酵母



6.使用ACA面包机上的发面团程序



7.等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序



8.面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时



9.面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了



10.把面团排气，分割成4个48克的在面团，8个10克的小面团，滚圆松弛15分钟



11.取一个小面团，擀开



12.从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵



13.把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部



14.烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。然后取出，表面刷上全蛋液。180度中层烤15分钟



15.表面我用了巧克力酱做了装饰



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烹饪技巧

面团第二发酵也会涨大，所以开始兔子的耳朵要捏小巧些，要不成品就显得特别大了。

样子很可爱，吃起来也不费劲，做法简单，喜欢这小兔子。

上面的桶子好像垃圾桶一样，看起来没胃口，下面面包图还真不错

无论做什么都需要有耐心，把他当做一项艺术来做，还会不成功？

创意不错，不知道比普通面包比，口感如何，如果能口感更好久可以了

这个看起来和复杂的所，哈哈哈哈，还要面包机和烤箱，都还要现卖的也

好看好吃，就是没工具，不知道有什么地方卖，尝尝。

儿子一定喜欢这么可爱的面包，明天有机会试试，给他拿去幼儿园分给大家吃。感谢分享，收藏了

明天有机会试试不知道比普通面包比，口感如何

做出来的样子是相当可爱的哈 我的手艺可不好