洛阳铁谢羊肉汤

这是一家文明全洛阳的汤类之一,老洛阳”们常说：“清晨一碗汤，神仙都不当”。其实这汤就是指的具有百年历史的铁谢羊肉汤。这家离市区40多公里的铁谢汤馆，吸引着络绎不绝的“喝家”，往往路费都要超过汤钱，可大家就好喝这一口汤！现在好了，铁谢羊肉汤到咱西工区的九都路了，就在春蕾大厦的东侧。呵呵,这下咱不用再浪费路费就可喝到汤了。
　　铁谢羊肉大汤馆内干干净净，木质桌椅排放得整整齐齐，卖汤的窗口儿热气腾腾，无论冬夏都排着长长的队，当不够坐的时候，有人就会端着汤碗儿蹲在街边儿喝，这也是洛阳一景呀。
   为什么铁谢羊肉汤好喝?这完全归功于其选料考究、制作精细。不信你看，熬成的汤色浓白似奶，水脂交融、质地纯净、醇香浓郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，具有温中散寒健脾胃，滋阴壮阳助消化，增强抗病强身体等药膳功能，真可谓“滋补养颜美人欢，其味悠扬荡人肠”！
   喝汤时应先在碗里放上切好的肉片，撒上葱段和香菜末，再用翻着花儿的滚汤一浇，等羊肉汤“出炉”时，可根据个人口味放些辣椒油，喝上一口，哇！那个香、那个正……太得劲了！哦，别忘了，不过瘾还可以续汤哦！