1.
准备好所有食材

2.
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用

3.
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋
（PS:用了一半份量，另一半另做其用）

4.
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁

5.
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉

6.
放在肉馅上

7.
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋

8.
放入鸡蛋液滚一圈

9.
再裹上一层麦片

10.
均匀摆入烤盘中

11.
送入预热好的烤箱中层：190度上下火

12.
烤25~30分钟左右









烹饪技巧
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制

不错，学到了，烤着吃确实要比炸更健康，支持

这道美食是俺最喜欢吃的美食之一，也是俺做过的美食之一。另外，相对较欣赏“不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制”这一条

感觉你这蛋火候过了点啊，我之前看的苏格兰的貌似是糖心的

这个菜好有特色呀，吃起来是什么味道呢，放个腌鸡蛋呢

楼主的苏格兰蛋看起来很好，但看着就很繁琐，不好掌握了。

这个做起来有点麻烦，还不如直接卤鸡蛋吃呢，卤鸡蛋做好了感觉更入味更好吃

看的我口水直流  一味美食做起来真的不容易。

苏格兰情调  不错 鸡蛋也变得高雅了 应该喝点红酒

好吧，我承认这个菜我都没有见过，一个整鸡蛋我也是吃不进去的！