1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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, O# G5 o8 C$ K& H: q7 _& w2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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3.配料准备好
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香: M0 z6 g3 Z4 H0 t4 o

; q9 G- b) {6 W# r& X# ^5 I/ `$ F5.下处理好的羊杂，炒干水分3 K8 I# r" [0 k. L

6 q" ^# d' e. I; I2 a: i# i' U  M# V6.我加了一小块火锅底料，加水
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7.上瓦罐煨2小时: C2 q' f1 I  [: C' ]. q# N9 t

6 z. |9 K) q  M: u+ D- S( a8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐; j# q& Q5 z9 v7 u; x
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9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了# u% b5 C" }7 }+ ^1 p* I

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。