苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦# ]6 Y3 r3 @% v
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油2 Q1 B" N, f" T" ]
  

. p0 D  p- V. F) v& s# k步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片- q0 n) d2 T) E% P
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/ N+ K( y- v$ {  d3 j2、鸡蛋三个、葱花适量" u# e, p* A# g2 y, Q) o5 F
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7 D( A5 p( b) D; S& J4 m5 @3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀& F/ R; c' O# t8 R3 g  P
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" M9 A4 C8 u9 M  Y5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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5 `/ t  }# a+ M. w$ {[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
& Q) Z+ v0 `5 [. z正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
5 I: C" q- v5 k. F1 j7 j# [现在在外地工作了9 s4 e3 C) l/ L/ V' p% D
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
2 h7 ?* I+ v, K2 W. O' V不怎么炒
( B, i* z0 u9 `# t可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!