苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦4 j( {- U. s. g! F3 U3 T% ~" t

, l9 n* L3 W2 A8 N
' \9 u+ ?7 |) i4 o* v
( q# L- X- j' r3 D3 Z7 c工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
  ) J) k. \% f( ]( D

( C& L, {/ o5 S0 j1 t
步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片$ ~3 `3 }$ ?& q% b
5 Y0 Z; t0 c% [' ~) R, v8 i4 g6 }

* D/ y5 r  ~# k0 h% z2、鸡蛋三个、葱花适量
4 ~$ M* Y4 I/ J! u8 d/ [0 d% s" C: o$ j' t" ^) O

: V5 w+ _; C- K9 y+ o: d3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干  C& j- e  q6 c* X! T* L: R
; W9 E0 l; B; X) H

) X+ M; D1 [. @: U6 u$ N( n- q4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀2 i) t+ x' @4 E

1 A1 T0 y$ H) ?5 {' V4 I8 K
/ j$ u: y0 R/ [! z2 q+ {* q4 \5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可' m  u0 h- z9 g" b" Y! k: d5 ^

- Z* \: F* e" n  p+ F7 L8 [6 Y7 u' n! ^( l- q
[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
( x3 I' ~# R) e7 W' D, {正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
! _( f& h  q7 K3 c现在在外地工作了$ Z9 n& W, Z6 D5 X
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤0 Z5 n+ C9 l3 x+ a5 r  A! o$ c7 p
不怎么炒, [- p: o$ p: v6 b: ^, m4 g$ H, v
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!