原料：) W2 q! Y  B, H8 F1 `8 p' v
     水发竹荪，鱼茸，调料。$ g1 j+ H1 O4 s
制法：9 f: Y5 C8 s. p5 `  q/ b
     鱼茸加调料调匀，与竹荪、冬菇、胡萝卜、黄瓜皮丝一起酿嵌成蝴蝶形蒸熟。剩余鱼茸氽成针丸与“蝴蝶”一起盛入盅内，注入浇沸调味清汤。
' [+ S1 S8 L! n! S3 `3 M  c$ L特点：4 V/ |3 d( x1 A: J3 a8 s5 n
     汤清味鲜，质爽嫩，色雅形美。
1 g* m% D! s  r8 X2 N' [% c8 E* k$ i) d( M( e; Z) m# T2 c

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菜名蛮有趣的，蝴蝶鱼，新鲜下次有空叫我老婆煮给我尝尝

还真像蝴蝶， 不过就是肚子那也像虫子。