[炖汤] 芸豆猪蹄（美容延缓衰老）

制作方法:0 h" [3 N* {- j
主　　料： 芸豆 猪蹄
$ z) e, E- q% h* h: h7 W; T辅　　料： 老姜 料酒
$ j7 }+ L- C  p' D- e$ s. G主要用料：- @' W% g' {% \- e" G; g
1、猪手两只，约三斤，斩块。: ]( q0 C# ?* v0 s% v* v, }$ m
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
) W) u- N2 `: r& Q, y3、老姜一块。. ^8 J$ v# v, Z- y5 w0 X) W
4、料酒三大匙。7 |* I6 F% p0 o( E+ Z( W7 c! m; u! _: V
5、盐适量。
' N& F# A0 I* U味碟用料：
8 c! ~% X' e* t- l- |1、生抽半汤匙。  R# \+ g" C6 O$ M) P2 O" O9 }: O
2、醋两大匙。  X' \8 a: O% d
3、油辣椒一大匙。
0 |: y1 G" d, T2 Y8 [- `" |( B4、花椒粉一咖啡匙。3 w3 w, o% B3 G- Z7 X$ x  c) f( K$ [
5、香油一大匙。6 N: C/ y. D& v+ q7 `3 S; _
6、葱两棵。  N: Q) h5 ~) c
7、味精适量。
) H( j2 I3 _+ Z做法：
0 o: @" ^0 p; D- |- Q& P7 {( p1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
; q: ^% K& c& o7 B8 P. U* r2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。" K$ ~. C- I1 j5 a
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
) X& t. H% J  z1 [# d4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
6 N7 E" C! D% A& ~5、将猪手盛汤盆里。
8 S- J, Q; x- f- M6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。